エアーポテト

去年の芋を、２つ採り置いて、春より栽培。
フェンスに絡んで元気よく育ち、収穫ができました。
葉が枯れ始めたら収穫できます。

炎天下に長い時間さらすより、ほどほどの日照時間があれば育つようです。

里芋のような食感で、何にでもつかえます。


身体に優しい食品


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タジン鍋を使ってさつま芋サラダ

さつま芋は皮をむき一口大に切り、水にさらし、タジン鍋にいれフタをして７分くらいレンジ調理。
別に、タマネギを微塵に切り、水にさらし、水切り。
さつま芋の箸が通る位になれば、直火で水分飛ばし、軽くつぶす。
りんご酢（寿司酢などでも）を回しいれ、塩と胡椒をパラパラと降る

さつま芋、タマネギ、あれば干しブドウをマヨネーズで和えて出来上がり♪