大根つまみなのふりかけ

大根のまびき菜で、ふりかけを作りました。

普段は、ゴマ油で炒めて、みりんとしょう油で味付けをするけれど、今回はゴマ油を切らしていて、乾煎りのみ。

シラス、ゴマ、カツオ、大根菜（色よく茹でて水を切りみじん切り）を乾煎りするつもりで炒め、ふりかけ用の若布を加えてさらに炒めて出来上がり。

味付けは、ふりかけよう若布の塩分のみ。

ふりかけ用若布は、自然塩使用の質の良いものを使う。

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大根まびき菜

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ピーチかぶの葉っぱ

宅配でピーチかぶという、甘味のあるカブが届きました。

新鮮な葉っぱ、なんとも軟らかそうなので、揚げ物の付け合せにしてみました。

揚げ物は、チーズと青紫蘇を竹輪で巻き揚げたもの