今年もムット本店でひっそりと偲びました

こんばんは。

今年もこの季節がやってきました。
早いものでもう丸6年が経ちました。
毎年この日は大雨という印象が強いのですが、今年は幸いにもほとんど雨は降りませんでした。
ムットさんがいるムット本店に残業明けに行ってきました。
彼は今も神棚でお店を見守ってくれていました。



そして今日の日替わりはグリーンピースのカレーでした。
ムットさん、なんて小粋なメニューを作ってくれるんでしょうf(^^;)

この日は久しぶりにミールスセットを注文しました。
せっかくですから日替わりも付けてもらいました。
このミールスセットの相談を受けたのも6年以上前になります。
すっかりお店の定番メニューになりました。



彼が作ったミールスの食べ方は、今もテーブルの下に敷いてあります。
楽しみにいただきました。
まずはやはり、日替わりのグリーンピースのカレーからいただきましょう。



たっぷりのグリーンピースが入ったカレーです。
かなり固めにゆでたものを使っているので、歯ごたえが残っています。
カレーにはフレッシュのココナッツがたっぷり入っていて、シャキシャキとこちらも食感が楽しめます。
カレーはとろみがついていますが、これは小麦と少量のお米を使って付けたそうです。
南インドに伝わるカレーの種類とのことですが、シャバシャバなものだけではないんですね。
南インド料理は本当に奥が深いです。

プーリーもアタ（全粒粉）だけでなく、少量のお米の粉などを加えて作ったそうです。
何でもムットさんの実家に伝わる家庭のレシピだとか。
確かにいただいたときに、ちょっと味が違うなと思いました。
これは美味しいです。

サンバルもミールスの提供を始めたころは豆が多くてボテッとした感じでしたが、今はかなりサラサラなスタイルになりました。
この6年間で、少しずつムットのミールスも変わってきましたよ。
色々と混ぜつつ、美味しくいただきました。

時が経つのは本当に早いものです。
周囲の環境なども次々と変わっていきますが、お店が存続してくれているのはとても喜ばしいことです。
彼のことを覚えていてくれて、グリーンピースのカレーを作ってくれたムットさん、ありがとうございました！(ノ∀`)タハー

それでは、失礼します。

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