先生の講評……トン汁を入り口にして、歳月の経過と家族の変化を描く。
そう、ひたすら身の回りの生活の微細を描くべし。
具体描写の中に、文末の「愛」が込められた。
エッセイ トン汁 課題【野菜】 2016.5.22
もう三十年余り、生活クラブという生協に入っている。
組合員と生産者で話し合いながら運営する。
添加物は最低限に、産地が分かる、そして無駄な流通コストを抑える。
生協の事は、子供の通う幼稚園のお母さんに教えてもらった。
当時は各地域で、小さな班を作って共同購入するのが主だった。
近所に班が無かったので、友人と三人で始めた。
牛乳は注文数が足りなくて、遠くの班に入れてもらった。
共同購入なので、一班、一セット単位で注文をするが、分け方が難しかった。
例えばお肉は一頭買いなので、好きな所ばかりは買えない。
ビフテキにするような高い肉と、細切れやヒキ肉も一緒にくる。
金額とグラム数の分け方が面倒で、同じ値段にして順番に回した。
又季節の物は全員が欲しい、スイカを三つに分けた事もあった。
毎週同じような材料を注文するから、献立も同じ様になってしまう。
同じ様と言えば、よく、トン汁を作る。
ジャガイモと人参、大根、牛蒡、最後に葱、野菜はこの五品。
メーンは豚肉と豆腐。
味付けは、味噌と少量の日本酒。
以前はコンニャクも入れたが、今は夫婦二人、一枚のコンニャクは多すぎるので入れない。
経験からの一知恵がある。
一、豚肉と野菜を炒めたら、お酒を入れて臭みをとる。
二、野菜が煮崩れをしない様、アクをとったら味噌を三分の一入れる。
毎日お味噌汁を作っていると飽きる。
その点トン汁にすると、おかずは干物と少しの何かがあれば充分。
材料は大体冷蔵庫に入っているので、献立に困った時に作る。
長男はトン汁が好きだった。
「おっ、いい匂い」と言って、鍋の蓋を開ける。
トン汁のおかずは、鯵の干物と納豆が、ゴールデンコンビだと言っていた。
今新しい家庭でも食べているだろうか。
