◎ちゃんちゃん焼き＜春バージョン＞◎

生鮭があったので、ちゃんちゃん焼きでも作ろうかなーと＜朝のうちは＞思っていたのですが、

昼にウチに来た母が、新じゃがと、真竹（タケノコの細いやつ）のゆでたものをもってきてくれたので、

ちゃんちゃん焼きベースで、中身を変えてみることに。

 

 

　『春の！鮭のちゃんちゃん焼き』

　材料：生鮭・スナックえんどう・新じゃが・真竹のゆでたもの・味噌・砂糖・ゴマ油・細粒乾燥ニンニク　料理酒

  作り方：１．新じゃがはしっかりゆでておく。

　　　　２．フライパンに少々油をしき、乾燥ニンニクをまぶした生鮭を焼き始める。

　　　　３．鮭の片面焼いたあと、もう片面やきはじめるときに、１の新じゃが、真竹、スナックえんどうを入れ、

　　　　　　魚2切れに対し、味噌大匙１、砂糖小さじ１、料理酒大匙３、ごま油少々を入れフライパンをゆすって全体を絡めたあと、

　　　　　　蓋をして、蒸し焼き。（味噌が焦げないように、中火よりちょっと弱く。）

　　　　４．スナックえんどうに火が通ったら、できあがり。

 

　　ごま油は後半にいれ、香りづけです。意外とポイントかも？

　　旨かった