型を使って

  Cercle à  mousseは、料理を仕上げるときに

　使える道具です。

　それを使って作った前菜風サラダ。

　ソースは、moutarde(マスタード）ベースです。

　画像では見えませんが、中心には、

　レンジでチンして皮をむいた茄子、加えて、

　キュウリの千切り

　ミニトマト

　もやし

　スモークサーモン

　をバルサミコ・moutarde・塩・胡椒などであえたものです。

 Cerclesはいろんな大きさがありますが、どんなものかは

　後ほど、collectionのコーナーで。