１月５日（土）その２ 本田美奈子．さんのアメージング・グレース

　今は２００８年１月５日午後９時３０分。８時からのＮＨＫ「探検ロマン世界遺産ウィーン前編」を観て、１０時からの「美の巨人、名僧仙崖」までの合間である。お気に入りのバーボン、フォアローゼスのロックを片手にネットサーフィンをしたり原稿を書いたりして時間をつぶしている。
　思えば一昨年２００６年の正月は完全禁酒だった。前年２００５年末に持病の胃潰瘍で大量出血。神戸市立中央市民病院に入院して年末に退院。医者に完全禁酒を厳命された正月だった。おかげさまで今年は健康で正月を過ごし、今日初出勤をして、この時間こうして好きなバーボンのロックを飲んでいる。
　朝日新聞の生活面で「患者を生きる」という企画記事を連載している。その企画で今、白血病で亡くなった本田美奈子．さんを取り上げている。
　２００５年年末の入院時に小生は病室でテレビを観ていた。そこで本田美奈子．さんが発病から亡くなるまでのドキュメンタリーを放映していた。本田さんの名前は知っていた。数多いるアイドル歌手の一人という認識だった。ところが入院中の退屈しのぎの軽い気持ちで見始めた番組だったが、最後まで襟を正して魅せられてしまった。本田美奈子．さん。本物。
　小康状態を得て本田さんがナースステーションで「アメージング・グレース」を歌う。小生は本当に感激した。ベッドの上で正座して聴いた。
　その時点で本田さんが死ぬことを知っていた。一歩遅れれば小生も死んでいた。年の瀬を病院のベッドの上で過ごす。リストラされ時給８００円の契約社員の身の上。こういうもろもろの条件を考えても、あの時に聞いた本田美奈子．さんの「アメージング・グレース」は最高だった。

１月５日（土） とん平焼き忘れたらあかんで

　関西は粉もん文化圏である。粉もん、要するに小麦粉を練って食う。日本のジャンクフードの代表といっていいだろう。麺も小麦粉を練って食うが、そこまで範囲を広げると収拾がつかないので、鉄板で焼いて食う小麦粉食に限定しよう。ぶっちゃけた話、お好み焼き屋で食えるもんということ。
　お好み焼き、たこやき。この両巨頭が関西粉もんの主役といっていいだろう。他に関西の役者は、イカ焼、明石焼、ねぎすじ焼、それにソース焼ソバも配役に入れてもいいだろう。神戸の長田にはソバめしというご飯もんとの合体もんもいる。また、江戸は月島にはもんじゃ焼たらいうよーわからんもんもいるし、広島には広島風のお好み焼きもある。また、大阪は生野区の鶴橋あたりに限定すればチヂミという韓流スターもいる。
　これら居並ぶ粉もん役者の中で、もひとつ忘れられているのが、このとん平焼だ。お好み焼きほど腹持ちがせず、たこやきほどスナック感覚でないのが、主役級になれない要因か。でも、食べればおいしい。
　小麦粉と山芋粉を水で溶いだ生地を鉄板に薄く引いて焼く。豚バラ肉は別に炒めて加熱しておく。キャベツもさっと炒める。
　卵を溶いで少し焼いて生地に載せる。そこに豚肉とキャベツを載せてオムレツを巻くように生地と卵で包む。ソースを塗り、青のり粉、かつお節をトッピングして食べる。ま、豚肉とキャベツのクレープ包みといったところか。関西粉もん役者の中ではおフランス風ザーマスかしら。