詰める前の弁当（笑）

早朝故にボケていた模様。これと同じモノを、ダダダっと包んで、持参したのが、本日の昼食です。

○食事とデザートのホットサンド （ツナ＋コーン＋マヨ、林檎コンポート＆マスカルポーネを各１）
○スープ（ベーコン、白菜、じゃがいも）
○キウイとココナッツ・ゼリィの合わせ技
○紅茶（セイロン茶葉をパックにつめて持参）

いただきもののココナッツ・ゼリィが巨大サイズ。小さい容器に移し、キウイを加えて、湯煎にかけて断面を溶かし吸着させてみました（笑）。再度冷やしたら、それなりに（笑）。


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食事とデザートのホットサンド

日頃と違う部分を使っているからか、頭が糖分を欲します（笑）。
少し時間がたってしまった林檎を、シナモンを効かせたコンポートにしました。

閃いた！ 食事としてもつホットサンドの他に、デザート代わりのサンドももちましょう。（甘い物好き人間が喜ぶにちがいない、笑）

［作る］
■へたった林檎を蘇らせるコンポート
林檎は皮を剥いて、薄切りにする。全量の1/4はすりおろす。
そこにレモン果汁とシナモン・シュガーたっぷりを、加えて混ぜる。
弱火で、あくをひきながら、ゆっくり詰める。

ポイント：保存が目的ではないので、甘酸っぱい位にしています。

■ホットサンド
①食事用：ツナ＋コーン＋マヨネーズ＋白胡椒
②デザート用：マスカルポーネ・チーズをぬり、へたった林檎を蘇らせるコンポートを重ねる

それぞれを、バウルーでホットサンドにする。

ふふふ…シナモンのよい香♪ 準備しているうちから、幸せ気分でした。


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朝のパワーをトマトから

４時間睡眠で、動き出す朝。しゃんっとしません（笑）。
早朝ミーティングに、しゃきっとしそうな（笑）ドリンクを持参しました。
■TOMATO WATER（トマト・ウォーター）、カゴメ株式会社
私はトマトが大好きです。トマトと冠した新製品は、ほぼ試します（笑）。
こちらは「トマトから生まれた新感覚スポーツドリンク」がキャッチで、「トマト補給飲料」がサブ・タイトルです。
あっさり、つられました（笑）。
レモンをたくさん含むトマト・ジュースを、希釈して飲みやすくした感じで、くどさがない。トマト水って命名したの、ナイス！と思います。
冷やして飲むのが、オススメです（笑）。
ミーティングのお供ではなく、秋晴れの空の下の散歩につれていきたくなりました（笑）。
■カゴメ株式会社、モラタメWeb


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火曜日の暮らし

［働く］8am/8pm→親族の相談にのり帰宅は10時をまわる
［食べる］■朝食：おむすび（明太子）、味噌汁、ハム＆エッグ→6品目
■昼食：和のお惣菜弁当（写真）→13品目
■夜食：パン・グラタンとスープの夜食（写真）→14品目
［今日は何品目？］6+13+14-重複3（味噌汁）=30品目…よし。
［今日の食出費］茸と果物で千円ほど

［考える・忘れてはならないこと］
水曜日の10時頃のテロップ・ニュースに愕然とする。
”福島第一、汚染水漏れ。作業員に放射性物質付着か？”
ついに凡ミスですまない事態になったのか。労働者に直接被害がでるのか。被爆量は？と気持ちがあせる。
海洋流出はないと、まず報告する東電よ…作業員を何だと思っている。
ヒヤリ・ハットの法則によるならば、いつ破壊的な事故がおきてしまうのかと、暗澹とした思いで空を仰ぐ。

※ヒヤリ・ハットの法則：本来は、ハインリッヒの法則。労働災害における経験則。
一つの重大事故の背後には、29の軽微な事故があり、その背景には300の異常がある、との報告に基づく。
ヒヤリ・ハッとした、危うく大惨事になりそうだけど、傷害はおきてない被害を積み上げれば、やがて…。ヒヤリ・ハッとした段階で対応することが、重大事故を防ぐ鍵となる。

パン・グラタンとスープの夜食

こんにちは。毎日、煮詰まるほど（苦笑）、仕事漬けです。十一月半ばまで、ストレスまみれの日が続きます。
さて、ため息をついてはいられない。遅い夜食は、作り置いたトマト・ソースを使って、パン・グラタンと、スープにしました。

○トマト・ソースでパン・グラタン→後述
○野菜とベーコン・スープ（白菜、じゃがいも、韮）
○梨
○コーヒー

■トマト・ソースでパン・グラタン
①トマト・ソースを作る
［材料］
玉葱 大１個→粗みじん切り
カゴメ、カットトマト（ピュレ漬け、紙パック）１個 (390g)
椎茸、数枚→薄切り
牛挽き肉 200g
マギーブイヨンを溶かして200ml
バター 10g、赤ワイン50ml、オリーヴ油、クレイジーソルト、パプリカパウダー、シナモン

［作る］
1)厚手の鍋にオリーヴ油を温め、バター、玉葱、牛挽き肉を炒める。赤ワインを加えて、鍋肌をデグラッセする。
2)カットトマト、椎茸、ブイヨンを加え、あくをすくいながら煮る。
3)パプリカ・パウダー、シナモン、クレイジーソルトで調味する。
4)冷まして、小分け冷凍する。

②パン・グラタン
グラタン皿にバターを薄く塗り、食べよく切ったトースト食パンを並べ、トマト・ソースをかける。チーズをのせて、焼く。


カゴメのカット・トマトはピュレ漬けになっていて、ソースをおこす時に便利でした。紙パックが手で開封でき、紙ゴミでで処分しやすいのも利点でした。


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