柿大根…お土産に働いてもらう弁当（笑）

こんにちは。十年に一度の危険な台風になるかも…そんな予報に、耳をそばだてる十月第三週の始まりです。
素敵な秋晴れの京阪から、そぼ降る東京へ。被害が小さくあるよう、願うのみです。

○鮭と茸の炊き込みご飯
○鰤の照り焼き
○隠元豆とコーンの胡麻味噌和え
○柿大根（大安の）
○高野豆腐と水菜、椎茸の白味噌汁
○紫蘇茶

京都の大安でオウチ土産に買い求めた柿大根。速やかに弁当の助っ人です（笑）。
昨夜、ストウブで炊いてくれた、鮭と茸の炊き込みご飯。持ち帰り、日本酒を振って蒸し、金胡麻を振りました。
鰤照り焼きは、弁当用に薄く切り、すり下ろし生姜、酒、味醂、砂糖、醤油で煮からめて、仕上げます。

炊き込みご飯と鰤の照り焼き…わっぱに詰めると、妙にしっくりキマル（笑）。日本ごはんだなって思うのでした。


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