ゲンギョ

昨日、直江津から来てくれた卒業生の手土産で
持って来てくれた「ゲンギョ干し」


初めて聞く名前・・・。
調べてみると深海魚で表面がとぅるんとしていて
細長い格好。動きがのろのろしているらしい。
スズキ目ゲンゲ亜目ゲンゲ科ノロゲンゲ属

生なら汁、鍋、みそ汁、唐揚げなどに料理されて
食べられることが多くて、干物にしてさっと
炙っても美味しい。

干物はこんな感じ



ということで、炙って食べてみました。
なるほど、塩気がちょうど良くてシシャモの
♂っぽい感じかな。
なかなか美味い！
ありがとう～。

着々と雪をまとう黒姫山

雨、みぞれの予報でしたが、意外と良い天気。
黒姫山も着々と雪に覆われる部分が増えてきました。