珈琲飲み比べ

今日は我家で、ここ数年恒例の野外で楽しむ珈琲焙煎会。
ちょっと北風が強く、外で火が安定しないので地下室で
の焙煎会になりましたが。

野外に持っていけるバーナーや銀杏煎り網を使って
のんびり珈琲焙煎して、炒りたて挽きたて淹れたてを
飲むのがこの会。
そして参加者は大学の研究室繋がりのメンバー。
同窓会の意味合いもありで。筆頭は元教授！
未だにこうやって研究室の先生と繋がっているのは嬉しいこと。
みなさん数回の参加経験ありなので、家でも焙煎している人も。

今年の豆はブラジル、焙煎度合いは各自が好きずきに。
シティーローストあたりからイタリアンローストあたりまで
並んだ珈琲豆。


それぞれ挽いて、プレスだったり、ペーパードリップだったり
ブリッカだったり、方法はそれぞれで淹れる。


そして持ち寄ったお茶菓子とともに飲み比べしながら、
トークタイムがまた楽しい。
今年もありがとう。

恒例焙煎会

毎年恒例になっている大学時代の研究室OB会の
プライベート企画、
「野外で楽しむ炒りたて挽きたて淹れたて珈琲」


プロが行なう焙煎でなく、キャンプなど野外で気軽に
珈琲タイムを楽しみたいという焙煎体験。
なので、道具もシンプルに。

参加のみなさんリピーター。
先生が一番凝り性（笑）ですね。
各自が好みの焙煎度に仕上がったでしょうか。


里にも紅葉が下りてきて、ちょっと暖かい気温は
野外で行なうにはちょうど良い。

炒りあがった後は挽きたて淹れたてを各自、
ペーパードリップやフレンチプレス、マキネッタで
香りと味を楽しむ時間。
もちろん歓談も楽しい。


今年で4年目、いつもありがとうございます。

火起こし＆野外料理

心配していた雨も止んで、「火起こし＆野外料理」
無事実施できました～



材料集めから始まり、マッチで火起こし。
都市部ではなかなかできない火起こしだけど、
こちらの森はファイヤーサイトもあって、材料は
歩けば落ちている。
着火材になる材料を探し、枯れている枝を拾い・・・
集めた材料を太さ別に分けて準備ＯＫ
マッチの使い方も上手いもんです。

野外料理はピザ。
生地を捏ねるところからしっかりと。
「捏ねるの初めて」と言いながらこちらも上手い。

発酵中に火起こし2回。
美味しく出来上がったピザの昼食後にもう１回。
最後はマシュマロを自分が火起こしした焚き火で
焼いて、うま～～い！



火起こしができると、何か災害が起きた時などにも暖がとれて
灯りなって、料理もできる優れものの技術ですね。

森の中でピザ＆ケーキ作り

木漏れ日の森の中でピザとケーキを作って楽しむ
イベント開催。



曇りがちな朝からだんだんと青空が広がって、
森の中にも日差しが届いてきた今日。
NPO法人山壮辿子盛（やまもりてんこもり）が
管理している企業の森で、焚き火を熾して準備。

参加者が集まった所でまずはピザの生地を作る。
捏ね捏ね。各自捏ねております。


気温があまり高くないので、湯煎で強制発酵～。
発酵している間に、りんごケーキ作り。



デコレーションがすんだらダッチオーブンの中へ。
そして焚き火ねへ。


ピザのトッピング材料を切って用意したら、
上手く発酵したピザ生地を薄く伸ばしてトッピング。
焼くのはフライパン形のスキレットで。


そうこうしているうちにりんごケーキ焼き上がり！


ちょうどお昼にピザ第一弾が焼き上がり！
手前はスタンダードにピザソースに玉ねぎ、ピーマン、
ベーコン、トマトとチーズ。
奥は変化球でりんごの薄切りを置いてチーズ＆オリーブオイル。
どちらも美味しい～



次々焼き上がってくるピザを食べつつ会話に花が咲く。
お腹が満たされても、ケーキは別腹（らしい）
珈琲をパーコレータで入れて、ケーキのお供に。


森をちょっと散策して終了。
楽しいひととき、ありがとうございました。

準備

ダッチオーブン体験の準備でNPＯで管理している森へ。
明日に備えて焚き火をする材料を集め。

ここのところ肌寒い日が続いているから焚き火は嬉しいかも。
ダッチオーブンでピザ＆ケーキを作ってみようという体験。
でもピザ生地が発酵するのかちょっと不安。（笑）
今朝も気温は一桁だったしなあ。
良い天気になりますように。

ツリークライミング体験

今日は小林一茶の菩提寺「明専寺」の木をお借りして
ツリークライミング体験。
午前、午後とも子どもたちの笑顔が弾けました。


私も何年ぶりにブレークスを作ってみたり、登ってみたり
してスタッフ側で参戦。
天気も保って良かった！

ダッチオーブンでピザ＆ケーキを作ろう

今日は少し青空と蒸し暑さが戻ってきた１日。
久々に多めの洗濯物を外に干せて良かった～。


ところで、徐々に秋の気配が増しているこの頃、久々に
大人の外遊び「ダッチオーブンでピザ＆ケーキを作ろう」を
９月２０日（土）に開催します。（写真をクリック）



焚き火も少し恋しくなる時期、ダッチオーブンで作る
ランチ＆デザートをアウトドアで楽しもー。

ナイフワーク

雨の降る中、やまてんの野外体験を実施。
「ナイフワーク」がテーマ。
森の中から材料を伐りだすところからスタート。

刃物の種類をいくつか紹介して、用途の説明した後、マイ箸作り。


箸作りにはナイフワークのいろいろな要素は入っていて、
練習にはとても良い。熱心に作ってました。


最後はナイフのメンテナンス。
水砥石で研ぎ方を習って終了。

刃物は危ないからと遠ざけるのではなく、正しい使い方と
メンテナンスを知ることで、便利な道具として危なげなく
使いこなせる。小学生でもできる。

夏休み体験企画

NPＯ法人山壮辿子盛（やまもりてんこもり）主催の
夏休み体験企画、この夏信濃町で遊びませんか？

アドベンチャーキャンプ2014

NPＯ法人山壮辿子盛（やまもりてんこもり）から
アドベンチャーキャンプ２０１４　のお知らせです。
小学5年生～高校生向け　登山中心のプログラムになっています。
チャレンジの先には大きな成長が待っていますよ！

チラシはこちら