コロナ禍の昨今、皆さまはいかがお過ごしでしょうか？
釣友や山友たちは喜々として自然の中に飛び出し、誰もいない山や渓を独り占めだったと自慢話を振ってくる
ひと月以上も事務所に引きこもっている僕はというと超多忙な仕事のお蔭で差して羨ましさを覚えずに済んでいる
仕事に煮詰まった時の唯一の息抜きは近くの森林公園を散策したあとベンチでビールを飲ってやり過ごす
そんな折、今週は嬉しいサプライズが続いた
大切なスタッフのふるさと新潟のご両親から沢山の筍とフキが送られてきた
北海道の学友からは今年も食べごろの行者ニンニクが届いた
北海道もコロナウイルスが蔓延しているというのに有り難いことでございます
先ずはギョウジャの生食、、、、、といきたいところですが
匂いも味も強烈で後続の料理の味が分からなくなってしまうので最後に味わいましょう
行者ニンニクのおひたし
風味を損なわないように軽く茹でて冷水で洗ってぎゅっと絞って、、、
今回は醤油で、麺つゆで、ポン酢で、三種の味を楽しみました
筍はなんといってもシンプルにフキとの取り合わせが一番ですね～
甘皮まで美味しく頂きました～！
そして最後の〆は臭っさ～い、辛～い、の行者ニンニクの生食に限ります。
明日の僕は総スカンを喰らって事務所で肩身の狭い１日を過ごすことになりそうです、でも幸せ！
釣友や山友たちは喜々として自然の中に飛び出し、誰もいない山や渓を独り占めだったと自慢話を振ってくる
ひと月以上も事務所に引きこもっている僕はというと超多忙な仕事のお蔭で差して羨ましさを覚えずに済んでいる
仕事に煮詰まった時の唯一の息抜きは近くの森林公園を散策したあとベンチでビールを飲ってやり過ごす
そんな折、今週は嬉しいサプライズが続いた
大切なスタッフのふるさと新潟のご両親から沢山の筍とフキが送られてきた
北海道の学友からは今年も食べごろの行者ニンニクが届いた
北海道もコロナウイルスが蔓延しているというのに有り難いことでございます
先ずはギョウジャの生食、、、、、といきたいところですが
匂いも味も強烈で後続の料理の味が分からなくなってしまうので最後に味わいましょう
行者ニンニクのおひたし
風味を損なわないように軽く茹でて冷水で洗ってぎゅっと絞って、、、
今回は醤油で、麺つゆで、ポン酢で、三種の味を楽しみました
筍はなんといってもシンプルにフキとの取り合わせが一番ですね～
甘皮まで美味しく頂きました～！
そして最後の〆は臭っさ～い、辛～い、の行者ニンニクの生食に限ります。
明日の僕は総スカンを喰らって事務所で肩身の狭い１日を過ごすことになりそうです、でも幸せ！
旬を食しで自然を愛でる。
近所の公園位しか息抜きできない、アウトドア星人には大変なご馳走ですねぇ～。
行者ニンニクのお陰で、飛沫感染予防の距離確保ですか･･･思わぬ効果が有りそうですねぇ～
それにしても、コロナ過騒動の中、仕事で事務所に缶詰めとは･･･相次ぐイベント返礼品キャンセルに泣く身には何とも羨ましい限りです。
人のために忙しいのはとても良いこととおもいます。
お近くに緑豊かなこんな公園があるのは幸せですね。
のんびり散策して疲れを癒しながらのビ－ルもなかなか、、、
あま皮付きのタケノコとフキの煮物、うちも頂き物で味わいました。
長い人生のなかで行者ニンニクだけは未経験なのです。
いつも高崎さんの記事に出てくる天ぷら、肉炒め、おひたし、ら－めんの具などなど
ぼくも死ぬまでに一度は味わってみたいものです。
まだ当分はくれぐれもご注意のほど、、、
病院に処方箋をもらいに行く以外は自粛で山もご無沙汰です。
新鮮で小振りの筍、風味もよく柔らかで旨そうですね～
水フキでなく細めの野ブキこれまた美味で最高～
ましていただき物ならこれも味わいのうち。
再び平静な時間が戻るのが待ちどおしいです。
たまには、家で上手く過ごす方法をあみだす
よい機会になったのかもしれませんね。
出かけるだけが全てじゃないし・・・っと
自分に言い聞かせているのかもしれませんがｗｗｗ
タケノコ、フキ、行者ニンニクですか！
画像を見ただけで鮮烈な香りが漂ってくるよう。
私のGWは家に籠ってすべての料理担当でした。
あとは映画三昧。
人生初？の外遊び無しのGWでしたが、今は仕方ないと割り切っております。
そろそろいいかな～と思いつつも、もうしばらくは家に籠る週末を続けます…。
東京に点在する公園は意外にも緑豊かなんですわ
煮詰まった時は木々の緑に癒されています。
空の蒼、水の碧、木々の緑、これが人間には必要なんですな。
来年は学友に頼んでバッカスちゃんちに行者ニンニクを送ってもらいますかね。
昔は野菜も山菜も魚も旬のものを頂いていたんですよね
今ではどんなものでも一年中手に入るけれど
やはり時々で旬のものを味わうのが一番の楽しみでございます。
来年の春には行者ニンニクを味わって頂けるよう手配致しますね。
そちらはお変わりありませんか？
こちらは徐々に感染者が減りつつあるようですがまだ安心できません。
巣ごもりの日々ですが季節ものの頂き物は一服の清涼剤でございます。
旬の味、なんでも手に入るようになった昨今は旬とう言葉も懐かしく感じてしまいますね～！
やはり我ら人間の体も舌も旬の味の記憶をしっかりとどめているんでしょうかね。
旬の味を頂く喜びはいまも昔も変わりなく嬉しいものでございます。
コロナ禍が少し収まったら山や渓に飛び出したいですね～！