ふるさと山歩のちラーメン

久しぶりにふるさとの山を歩いてみました
脊柱管狭窄症の症状が出始めているため深入りせずに中腹までの恐る恐るの山歩です



この山は殆どがナラやクヌギの広葉樹でもみじが少ないため紅葉ではなくて黄葉が目立ちます



2時間ほど歩いて午前９時半、朝飯抜きなので軽くブランチをば



極くシンプルにセリだけのセリ鍋と激安の牛ステーキでレモンチューハイを１パイだけ、あとはあそこでラーメンの予定です



陽だまりに分厚く積もった落ち葉の上でサバイバルシ－トに潜り込んで３～４時間ぐっすり眠ったら、さあ下山です





そして午後４時すぎにラーメン将太さんへ
今回は広い店内に先客6人ほどと可なり少ない
着席して先ずは塩ラーメンの食券をフロア担当の女性に渡します、、、が、お冷を出してくれません
食券と引き換えにお冷を提供する、このオペレ－ションが崩壊しているのかしら？
わざと声をかけずに時々女性にちらちらと視線を送りますが完全に無視されているようです
前回は２回とも５分ほどで着丼したのに今回は１２分ほどかかりました、しかも依然お冷はなし！
たまらずにお冷を頂けますかと声を掛けるとすぐに持ってきてはくれたもののスミマセンの一言もなし、どうなんでしょ？

注文したのはレギュラ－バ－ジョンの塩ラーメン １，０５０円です
ＩＩＤＡ’Ｓ　ＳＥＬＥＣＴＩＯＮ １，３９０円との違いを見極めるのが今回の目的です
さて、ではふたつの写真を見比べてみましょうかねえ！

ス－プと麺は前々回頂いたＩＩＤＡ’Ｓ　ＳＥＬＥＣＴＩＯＮとまったく同じものでとても美味しい！
具は豚バラチャーシュ－１枚と九条ネギのみの超シンプル仕立て、最大の疑問は何故メンマがないのでしょうか？
あくまでもひいき目に見てのことですが、究極のスープと麺の美味しさを味わって欲しいから？？？　う～むっっ疑問？？？？？



そしてこちらが前々回に頂いた塩ラーメンＩＩＤＡ’Ｓ　ＳＥＬＥＣＴＩＯＮ（１，３９０円）です。
『選りすぐりの逸品』と銘打つからにはスープと麺がまったく別物に仕立てられているものと期待していたのですが儚くも裏切られてしまいました（残念）！
ではレギュラ－バ－ジョンとの違いはというと
とびきり美味しいとは感じられない肩ロ－スのチャーシュ－１枚、小さなメンマ数本、佐賀海苔3枚が追加されているだけのことでございます
有明海産の佐賀海苔は確かに高級品ではありますが
これを３割増しの料金で『選りすぐりの逸品』として自信をもって本気でお勧めしているのでしょうか、いやぁ理解に苦しみます
客の立場での僕の率直な感想、、、肩ロ－スのチャーシュ－を外して、これをレギュラ－バ－ジョンにすべきなのでは？



さて皆さん、機会があれば是非このお店でラーメンを食べ比べて感想をお聞かせて頂ければ幸いにございます。

馬刺しで一献

長い付き合いの釣友ヒロキチちゃんと一献傾ける機会を得た
僕の衰えのために3年前から一緒に黒部を歩いていないのだけれど
年に一度は必ず声をかけてくれて杯を交わす機会をもってもらえるのが何より嬉しい

ここは三鷹の馬刺し専門店よかもん市場、馬刺し丼の昼の部から夜の部は居酒屋になる
１５品ほどある馬刺しメニュ－をすべて味わってみようと１品づつオーダ－して２人でシェアしながら呑むことにした

先ずはお通しの馬刺し鮨が文句なく旨し！

　

夜の部は別の板長さんが入って調理と接客をテキパキとすすめて小気味よい
ビ－ルの後は焼酎のロックが美味しくて５杯飲ってから角のハイボ－ルで〆た



馬刺しの５種盛り、塩と甘みのある馬刺し醤油で頂く



生つくねは甘ダレで、歯ざわりこりこりのレバ刺しはごま油と塩が美味しい

　

ヒモとハラミの２種盛りと桜ユッケ、もう何を頂いても美味しくて飽きることがない



左の馬刺しは何でしょ？？　右の一品は板長の差し入れ、ここまで３品の差し入れに板長の心遣いが嬉しい

　

馬スジポン酢、馬スジ煮込み、ねぎチャーシュ－、心地よくほろ酔ってここでお開き
午後5時に暖簾をくぐってあっという間に４時間が過ぎていた
残してしまったこの３品をヒロキチちゃんがきれいに平らげてくれて板長さんに仁義を立てることができた

　


〆はうどんスタンド五頭（ごず）さん



爽やかなすだち醤油が美味しかった



昼の部はうどん専門店のこのお店も酒場になる夜の部にゆっくり呑んでみたい



僕が三鷹で一番美味しいと思っている『麺屋さくら井』さんが三鷹駅前に『ラーメン酒場ＳＡＬ』を出店した
いずれこのお店で新鮮な魚介類やお洒落な酒肴を味わいながらじっくり呑んでみたい



ヒロキチちゃんからこんな貴重なプレゼントを頂いた



彼のふるさと諏訪の生酒、大切に保管して正月に頂こうと思っていたのだけれど
生酒なのでなるべく早くお召し上がりくださいと記されたカードが入っていた
さあどうしたものか、悩んじゃうなあ！