世界最高の生産速度でシステイン（有用アミノ酸）を合成できる酵素の開発に成功

超好熱性古細菌から、システイン合成酵素を初めて単離した。この酵素は８５－１００℃の高温でも働く。 ホスホセリンを原料として、システイン合成酵素にシステインを合成させる反応を初めて見いだした。上記の方法を使うと、システイン（Ｌ-システイン）を、従来の７倍以上の速度で生産できる。なお、システインは、シミ・そばかすの除去に使える有用アミノ酸である。 産業技術総合研究所プレスリリース

出願番号 : 特許出願２００２－３３５８７６ 出願日 : ２００２年１１月２０日
公開番号 : 特許公開２００３－２１９８９２ 公開日 : ２００３年８月５日
出願人 : 独立行政法人産業技術総合研究所 発明者 : 石川 一彦 外１名

発明の名称 : 耐熱性システイン合成酵素

【課題】 効率良くアミノ酸の合成反応を行うことができる耐熱性システイン合成酵素および該酵素をコードするDNA等を提供する。
【解決手段】 90～100℃という高温下で生育できる超好熱性古細菌Aeropyrum pernixからシステイン合成酵素を単離し、アミノ酸配列およびDNA配列を決定した。この酵素は80℃で6時間熱処理した場合に実質的に活性が低下しないシステイン合成酵素である。本酵素は、このように酵素の耐熱性が高いことから、高温で高濃度の基質溶液を調製することができ、その結果効率良くアミノ酸等を生産することができる。

遺伝子組換えトウモロコシ及びこれを含む加工食品からの組換え遺伝子の検知方法

食品中の遺伝子組換え体検知技術
［要約］遺伝子組換え農産物とその食品に対する表示制度に併せて必要となる遺伝子組換え大豆、トウモロコシの高感度検知法として定性的にはMultiplex PCR法が、定量的にはreal time-PCR法が用いられる。食品総合研究所・生物機能開発部・分子機能開発研究室

出願番号 : 特許出願２０００－２６１１０６ 出願日 : ２０００年８月３０日
公開番号 : 特許公開２００１－１３６９８３ 公開日 : ２００１年５月２２日
出願人 : 農林水産省食品総合研究所長 外１名 発明者 : 日野 明寛 外５名

発明の名称 : 遺伝子組換えトウモロコシ及びこれを含む加工食品からの組換え遺伝子の検知方法

【解決手段】 目的遺伝子及び他のＤＮＡエレメントを含む複数種の組換え遺伝子を被検トウモロコシ試料由来の核酸からポリメラーゼ連鎖反応により検出する方法において、目的遺伝子の全部若しくは一部及び他のＤＮＡエレメントの全部若しくは一部を含む領域を増幅しうる複数の核酸プライマーペアを使用することによって、該複数種の組換え遺伝子を区別して検出することを特徴とする前記方法を提供する。
【効果】 本発明により、遺伝子組換えトウモロコシに含まれる組換え遺伝子の特異的な検出、さらには、複数種の該組換え遺伝子の識別が可能となる。これにより、トウモロコシ及びトウモロコシ加工食品からの遺伝子組換えトウモロコシの検知、さらには、その品種識別が可能となる。

微生物によるメチオニンの製造法

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出願番号 : 特許出願２００４－２８５５４ 出願日 : ２００４年２月４日
公開番号 : 特許公開２００４－２３６６６０ 公開日 : ２００４年８月２６日
出願人 : コンゾルテイウム フユール エレクトロケミツシエ インヅストリー ゲゼルシヤフト ミツト ベシユレンクテル ハフツング 発明者 : トーマス マイアー 外２名

発明の名称 : Ｌ－メチオニンを発酵により製造するための微生物菌株、プラスミド、微生物菌株の製法、およびＬ－メチオニンの製法

【課題】Ｌ－メチオニンの発酵による製造。
【解決手段】出発菌株から製造可能な、Ｌ－メチオニンの発酵による製造のために好適である微生物菌株において、出発菌株に対してｙｊｅＨ－遺伝子産物のまたはｙｊｅＨ－ホモログの遺伝子産物の上昇した活性を有することを特徴とする、微生物菌株。

出願番号 : 特許出願平１０－３３３１３１ 出願日 : １９９８年１１月２４日
公開番号 : 特許公開２０００－１５７２６７ 公開日 : ２０００年６月１３日
出願人 : 味の素株式会社 発明者 : 中森 茂 外１名

発明の名称 : 変異型ｍｅｔＪ遺伝子及びＬ－メチオニンの製造法

【課題】 Ｌ－メチオニン生産能を有する微生物を育種し、同微生物を用いて発酵法によりＬ－メチオニンを製造する。
【解決手段】 配列番号３に示すアミノ酸配列を有し、かつ５５番目のアミノ酸残基がセリン残基以外のアミノ酸残基に置換されたＬ－メチオニン生合成系のリプレッサータンパク質をコードする遺伝子を保持する微生物を培地に培養し、培地中にＬ－メチオニンを生成蓄積せしめ、これを該培地から採取することにより、Ｌ－メチオニンを製造する。

出願番号 : 特許出願平１０－３２６７１７ 出願日 : １９９８年１１月１７日
公開番号 : 特許公開２０００－１３９４７１ 公開日 : ２０００年５月２３日
出願人 : 味の素株式会社 発明者 : 臼田 佳弘 外１名

発明の名称 : 発酵法によるＬ－メチオニンの製造法

【課題】 Ｌ－メチオニン生産能を有する微生物を育種し、同微生物を用いて発酵法によりＬ－メチオニンを製造する。
【解決手段】 Ｌ－メチオニン生合成系のリプレッサーを欠損し、及び／又は、細胞内のホモセリントランスサクシニラーゼ活性が増強され、好ましくは、さらに細胞内のＳ－アデノシルメチオニンシンテテース活性が弱化し、Ｌ－スレオニン要求性を示し、細胞内のシスタチオニンγ－シンテース活性及びアスパルトキナーゼ－ホモセリンデヒドロゲナーゼII活性が増強された微生物を培地に培養し、培地中にＬ－メチオニンを生成蓄積せしめ、これを該培地から採取することにより、Ｌ－メチオニンを製造する。

大豆麹によるγ－アミノ酪酸高生産法

出願番号 : 特許出願２００３－２０５５７７ 出願日 : ２００３年６月２７日
公開番号 : 特許公開２００５－１３２０５ 公開日 : ２００５年１月２０日
出願人 : 今野 宏 外２名 発明者 : 今野 宏 外２名

発明の名称 : 大豆麹によるγ－アミノ酪酸高生産法

【課題】何ら機械加工処理を施さない大豆を麹原料として用いて、栄養価に優れた大豆麹を作る方法を開示する。
【解決手段】大豆を乳酸あるいはクエン酸を含む浸漬水に吸水させてから蒸煮し冷却後、これに一定のα化された米粉等の澱粉末をγ－アミノ酪酸高生産性純白種麹（受託番号：ＦＥＲＭ Ｐ－１９４１１）とともに接種して除湿保温することにより純白の高密度の菌糸に覆われた繭玉状のγ－アミノ酪酸などのアミノ酸に富む栄養豊かな健康食品素材としての美味な乾燥無塩大豆麹が得られる。

ウイルス感染症治療剤

ヘルペスウイルスはきわめて病原性が高く危険なウイルスであることが知られており、このウイルスによって引き起こされる疾病としては、角膜潰瘍、結膜炎症等の眼科系疾患、各種皮膚炎の他、ヘルペスウイルスに脳神経細胞が侵されることに起因する心身障害等が知られている。

出願番号 : 特許出願平４－２８７０６２ 出願日 : １９９２年１０月２日
公開番号 : 特許公開平６－１１６１６８ 公開日 : １９９４年４月２６日
出願人 : サントリー株式会社 発明者 : 近藤 平人 外２名

発明の名称 : ウイルス感染症治療剤

【構成】 フィトシスタチン単独もしくはこれと抗ウイルス性アシクロヌクレオシドとを含有するヘルペスウイルス感染症治療剤。
【効果】 本発明のヘルペスウイルス感染症治療剤は、安全性の高いフィトシスタチンを用い、また、副作用等の懸念のあるアシクロヌクレオチドの使用を減少させることができるため、安心して使用できるものである。 したがって、特に点眼剤等の外用剤として各種ヘルペスウイルス感染症の治療や、発症予防に利用することができ、また、健康人へのヘルペスウイルス初期感染症の阻止を目的とする長期投与も可能となる。更に、ヘルペスウイルスによる感染が問題となっている植物に対し、ウイルス感染病を予防する薬剤としての利用も期待できるものである。

◇オボアルブミンをセルピンに変換する：ポジティブ変異への挑戦
　タンパク質の構造と機能の研究で使われる従来の手法は、ネガティブ変異による解析である。すなわち、生物活性をもつタンパク質のアミノ酸残基を置換し、活性消失や低下の程度からその残基の重要性を推定する。これに対しポシティブ変異は、活性を持たないタンパク質に生物機能を付与しようとするもので、全く未開拓の分野であり、その成功はタンパク質工学の大きなブレークスルーとなる。
http://www.structure.kais.kyoto-u.ac.jp/HIROSE/background_j.html

リフレッシュ アミノ酸 目的に合った種類摂取を ＜もっと健康＞

　アミノ酸には多彩な健康機能があり、健康食品市場で相変わらずの人気だが、目的に合ったアミノ酸を摂取する必要性が強調されるようになってきた。
http://www.sankei.co.jp/news/051111/evening/12bus003.htm