土曜日走ったんだけど…かきそびれてた。あの日は確か…。北広島方面へ。でも境界をこえずにかえってきた。疲れすぎても困る。明日両親が来るし…。何分走ったんだったか…。４０分くらいだったかな。帰りはお買い物をして、夜に作るケーキが楽しみ。そしてお掃除も気をいれてしなくっちゃ。
このあいだクリスピータイプのピザを作ったんだけど、パン生地タイプのも作ってみたくなって挑戦。こっちはイースト入りか。
小麦は薄力粉と強力粉の２種類を半分ずつ使う。あとはお水とイーストにお砂糖にお塩。今回はオリーブオイルをいれてみたけど、いれない人もいるみたい。
混ぜてこねる。こねるこねるこねる。ひらすらこねる。１時間発酵させて２分割。半分は冷蔵庫へ。１つは生地を休める。休めているあいだに具材の準備。たまなぎにツナにチーズにおくら。あとはなすにベーコン。ハーフ＆ハーフ。塩味のツナおくらとトマト味のなすベーコン。どっちもたまねぎはたっぷり。上からたっぷりチーズをかけて２３０度で１２～３分。
焼き上がり～。これはパン屋さんでよく売ってるピザと同じ～。おいしい～！
次の日は朝ごはんにして食べた。ボリュームたっぷりでおいしい。自分でこれだけ作れたら買わなくてもいいかな～なんて思うけど、パン屋さんにいくとやっぱり買っちゃう。買いたいし自分で作るのってけっこう大変。
それにしても昔の人は大変だったな～。タイマーなんてものもないし全部てごねでしょう。私ならきっとご飯にあるつけるのは３日に１回くらいだったりして…。
両親が来るので、ケーキを焼いてみた。何にしようか迷ったけど、やっぱりこのケーキ。前回は生地がゆるめで甘納豆が全部下にしずんでしまったので今回は小麦粉の量を考えて。
甘納豆は小袋を２つ用意。卵３っつとバターは室温に。お砂糖は１５０まで減らしてみる。あとはくるみをローストしてレーズンも用意。このくるみ、ローストした後の皮むきが大変で…でもおいしいから頑張れる。
卵はわってといておく。バターは朝から室温にもどしておいたにもかかわらずまだ固い。夜の７時なのに。
攪拌しながら待つか…。固い～。ハンドミキサーがゴテゴテとボールにぶつかる。そこに意地になってお砂糖を投入。少しずつバターがとけてやわらかくなってきた。おいしそうなバタークリームのできあがり。ここに卵を少しずついれていく。今日は分離しない。大成功。あとはナッツ類を混ぜ込んで、おいしそうな生地のできあがり。１８０度で３８分くらい。ちょっと焼きすぎかな…。今度は１７０度で挑戦してみようか。
翌日親が来たのでお茶菓子に出してみた。親はとっても喜んでくれた。一気に二切れ、もりもり食べちゃった。もちろん私も夫も二切れずつ。残りの半分はお土産で持って帰ってもらった。家で大事に食べるそう。あんまり食べ過ぎると身体によくないから気をつけてねと心ひそかに祈っておいた。
今回はかなりうまくいった。ナッツ類は下にしずんでいない。全部均一に混ざっている。
今回ナッツ類は前の２倍ずつ使用。でも甘納豆は少し多いかな。１と２分の１袋でちょうどいいかも。くるみとレーズンはもう少し増やしたほうがいいな、きっと。