今日はチラシを見て勤め先のスーパーで北海道産の新物生サンマが１９８円で載っていたので
朝から狙ってました
３９８円２９８円そして今日は特売で１９８円ときましたから買って食べておかなくてはと
仕事が終わってから店にまわってついに
新物生サンマゲット
刺身用に１匹を皮付きの三枚におろしてもらいました
自分で切って盛ればさらにリーズナブルですから
自宅に帰ってすぐに皮を剥ぎ自分用にサンマの刺身を切って盛りつけました
今日の独りランチは
新物サンマの刺身です
サンマと言うと秋が旬だと思いがちですが・・・
値段も下がりますが北海道から南下してくるのでサンマ自体が小ぶりになってきて脂もおちてきますから
今ごろの北海道産サンマを多少値は高くても食べておく価値はあります
前鮮魚チーフに新サンマの刺身の美味しさを伝授されて以来
いちばん脂がのって肥っているうちに一度は刺身で食べることがnamiのささやかな愉しみになってますから
数日前に鮮魚でサンマの刺身の切り方を教えて頂いたばかりだし自分で切ってみたくて
でも洋包丁で切ったので思うように切れません
あの長～い刺身包丁が欲し～い
サンマの薬味と言えは生姜かわさびですが・・・
それでは勿体ない
サンマ本来の味を愉しみたいなら醤油にたっぷり一味唐辛子です
そして最近新たな情報で醤油に
たっぷり胡椒で食べると甘味が増すとか・・・
胡椒入り醤油
試したくてウズウズ
アツアツご飯に乗せて食べてみました
うま～い
さすが新物生サンマの脂がのって旨みがあります
全部食べたかったけどやっぱり旦那サマのため半分残してあげました
ガマン
生姜ではきっとこの味は引き出せませんね
臭みと一緒に旨みも消してしまいますから・・・
生姜を擦る手間もいらないし一味唐辛子胡椒お薦めです
それにしても今日はさすがに新物生サンマ売れてました
焼いても脂がのってますから今がいちばん美味しく頂けます
