昨日の晩ご飯のメインは我が家の大好物の
レンコンの卵焼き
寒くなると
レンコンが美味しい季節
家族からは最近レンコンの卵焼きコールが頻繁にあったりして・・・
レンコンの特売を見るや否や待ってましたとばかりにゲット
久しぶりに作ったら旦那サマも娘も大喜びでした
【作り方】
① レンコンを数分茹でておき、３㎜厚さに切っておく。
以前は皮を剥いていたけど、今回は
エコ料理と言うことで皮付きで茹でてみました
② すり鉢でゴマをたっぷり擂って
③ 豚挽肉にニンニクの摩り下ろし、酒、砂糖、醤油、塩・胡椒を混ぜて
④ 後はスライスしたレンコンの片面に③を薄くのばして小麦粉まぶして溶き卵にくぐらせて
フライパンで肉面を先に両面こんがり焼くだけ
以前作った時の参考までに
これを辛し酢醤油で食べるとさっぱりしてレンコンの歯ごたえがなんともたまらなく
それにレンコンって甘いのね
豆板醤入りピリ辛野菜スープ豆もやしのごま油炒めを付け合せにして
でもなんと言っても
レンコンの卵焼きがメインですから
とっても満足な夕ご飯でした
今朝も娘がお弁当の中に大量に卵焼きを詰め込んでました
ところで明日は友達夫婦と北海道へ行ってきます
namiは昨年クリスマスに初めて北海道体験して
明日は人生２度目の約1年ぶりの北海道なのだ・・・
天気悪そうで雪が降ってきそうかも
帰ったら旅の様子アップします
料理ブログランキングがみられるよ
レンコンの卵焼き寒くなると
レンコンが美味しい季節家族からは最近
レンコンの卵焼きコールが頻繁にあったりして・・・レンコンの特売を見るや否や待ってましたとばかりにゲット
久しぶりに作ったら旦那サマも娘も大喜びでした
【作り方】
① レンコンを数分茹でておき、３㎜厚さに切っておく。
以前は皮を剥いていたけど、今回は
エコ料理と言うことで皮付きで茹でてみました② すり鉢でゴマをたっぷり擂って
③ 豚挽肉にニンニクの摩り下ろし、酒、砂糖、醤油、塩・胡椒を混ぜて
④ 後はスライスしたレンコンの片面に③を薄くのばして小麦粉まぶして溶き卵にくぐらせて
フライパンで肉面を先に両面こんがり焼くだけ
以前作った時の参考までに
これを
辛し酢醤油で食べるとさっぱりしてレンコンの歯ごたえがなんともたまらなくそれにレンコンって甘いのね
豆板醤入りピリ辛野菜スープ豆もやしのごま油炒めを付け合せにしてでもなんと言っても
レンコンの卵焼きがメインですからとっても満足な夕ご飯でした
今朝も娘がお弁当の中に大量に
卵焼きを詰め込んでましたところで明日は友達夫婦と北海道へ行ってきますnamiは昨年クリスマスに初めて北海道体験して
明日は人生２度目の約1年ぶりの北海道なのだ・・・
天気悪そうで雪が降ってきそうかも
帰ったら旅の様子アップします
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この卵焼きは我が家で一押しです
レンコンと言うとこの料理がまず思い浮びますから
レンコンのサラダも美味しいそうですね
今度やってみようかな・・・
北海道から昨日の真夜中の1時に帰ってきました
美味しいものたらふく食べて大満足の旅でした
美味しいし食べるのが楽しくなります
簡単ですから是非試してね
最悪の天候になると予想して行ったんですが
いつも雨だと天気予報があってもいつも晴れるので
まさか今回も晴れてくれるとは思ってもみませんでした
お陰さまで楽しく旅行してきました
あの歯ごたえ…たまりませんo(≧▽≦)o
私根菜大好きなんです！！最近はレンコンとにんじんを辛子とマヨネーズであえてサラダにしました。
卵焼き美味しそうです！！
私レンコンの穴にまでお肉を詰めて卵焼きつくってみよーかなぁ（笑）
北海道旅行気をつけて楽しんできてください♪
土産話楽しみにしてます!!
煮たり 炒めたり 摩り下ろしたりと いろいろ作れて大好きです。
はさみ揚げは 時々するのですが、
美味しそうなnemiさんの「レンコンの卵焼き」を 早速作ってみたいと思います。
北海道旅行、良いですね。
寒く成る様なので、万全な防寒対策で 楽しんで来て下さいね。
お土産話を 楽しみにしてますね。
韓国料理なんですがゴマとニンンクが入るのが特徴です
明日はいよいよ北海道ですが・・・
さっき添乗員さんから連絡で雨具と防寒対策が必要なんだって
明日はちょっと荒れ模様みたいですね
絵たのしみ
娘が居るので受け取れると思います
ちょっと厚めに切って食感を楽しむ食べ方が好きです。
私も似たようなものを作りますが、
namiさんの作るものの方が手が込んでて
サッパリしてて美味しそうですよ～♪♪
北海道へはお友達もご一緒されるんですね。
お気をつけて行ってらっしゃいませ～♪
namiさんがご旅行中に（というか明日ですが。）
絵も発送しておきますね♪