らーめん＠麺屋・獅子

小坂町にある「麺屋・獅子」へ初訪問．
麺屋「じゅん」で修行された方のお店だとか・・・．



のれんをくぐると券売機．
普通のラーメン系と塩系の２種の味で勝負している．
この店は初めてなので，まずは普通のラーメンの食券を購入．



ラーメンが出来るまで，店内に置いてある「麺屋・獅子」のハガキに目を通す．

素材一つ一つにこだわりを持っている．
味に一切の妥協はしない．
常に味を追求し続ける．

じっくりと時間をかけて炊き上げた豚骨・鶏ガラスープに厳選した数種類の貝を合わせ，あっさりの中に深みのある極上の一杯を作りあげました．

マスターの想いがこもったラーメンの登場デス．
和風のシャレた丼．
イキな感じがしマス．



透き通った醤油スープ．
これを一口すすると，貝の風味が広がります．
赤い海草の香りが加わり，浜辺の潮風を想わせるスープ．
ほんのり紫蘇の風味が漂い，潮風はさわやかに感じられマス．



見た目はあっさりのようですが，これがなかなか脂濃い．
丼の表面でテカテカと光るスープは，予想以上に濃厚です．

麺は中太の角麺．
それほど縮れていない素直な感じの麺．
もっちりとした食感．



「あさり」が入っているだけに「あっさり」かと思いきや，実に濃厚さを感じさせる一杯．
見た目と実際の味のギャップが印象的なラーメンでした．




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カレーオムライス＠オムライス厨房・開明軒

金沢駅舎にあるオムライス厨房「開明軒」へ行ってきました．
北陸新幹線が2015年春に開業するので，それに向けて金沢駅は改装工事中．
ただでさえ駅の中は分かり難いのに，臨時の通路が迷路のようです．



オムライスと金沢のB級グルメのカレーとのコラボの「カレーオムライス」．
いかにもB級グルメっぽいデス．



カレーの味はマイルドで，オムライスの味を邪魔しない．
カレーの具の形が溶けるまで煮込まれた柔らかなルウ．
トロトロのルウの食感が，まるでデミグラス・ソースのようにオムライスに寄り添っている．



しっかり焼いた硬めの玉子焼につつまれたケチャップライス．
これとハンバーグの相性はとてもいい．
マイルドなルウが加わり，三位一体の美味しさ．



オムライス厨房のメニューには，いろいろな種類のオムライスがあった．
これらを制覇するのも面白そうデス．

小さな春＠金澤神社

週末恒例のMTB散歩．
今週は「金澤神社」までぶらり．



この週末は，関東・甲信越では大雪で大変らしい．
ニュースを見ていると，北陸の豪雪と同じような雪の降り方．
いや，それ以上の雪の量かも？

それに対して，雪国の本場「金沢」はいい天気．
街中はほとんど雪がなく，楽々チャリンコに乗れる．
神社の境内に少しばかり雪が残っている程度．



神社に隣接する「梅園」では，つぼみが春を待っている．
もう少しで梅の花が咲きそう．





ゆっくり散歩していると，「八重寒梅」の花が開いていた．
小さな春を見つけました．

美人の先生＠教えて先輩

今年度も入学前教育のスクリーングで「教えて先輩」の企画を行ないました．
この「教えて先輩」とは，新入生の生活や学習に関する質問に，在校生が学生目線から答えるパネルディスカッション．
1年生科目で難関なのは，今年もやはり「基礎化学」と「薬用植物学」．
これらの科目は鬼門のようデス．

番外編の質問コーナーで「北陸大学で一番かっこいい先生は誰？」というクエスチョン．
いい質問ですねぇ～．

5年生のパネラーの間では，この企画の司会の女性の先生と生物の男性の先生が大人気．
写真が小さいので，司会の先生の美人顔が見えないのが残念！



お昼ごはんを食べて，入学前教育は無事終了しました．

大学人は両刀使いでなければならない

栗田城治先生の最終講義．

研究人生を始めたきっかけになった実験の紹介から始まり，最後は先生の口癖である「大学人たるもの両刀使いでなければならない．」という言葉に至る1時間．
いつものように情熱的で熱い口調でした．



最終講義終了後，先生の最後の愛弟子の6年生から花束贈呈を行ない，最終講義を無事に終えることができました．

配属生や担任学生のみならず，金沢近郊在住の卒業生にもわざわざお集まり頂き，本当有難うございました．