ラーメン・大盛り＠旭屋（高岡）

高岡の戸出にある旭屋のラーメン．
ときどき食べたくなる．
先日，行ってきた．

　　　　　　　　　　

えげつないほど強烈な黒色の醤油ラーメンだけど，いわゆる富山ブラックとは一味違う．
旭川の醤油ラーメンと富山ブラックのハイブリッドのような感じ．

　　　　　　　　　　

スープを一口すすると，ちょいと煮干風の魚介の風味が漂う．
この風味は丼を覆っているラードに溶け込んでいるような感じで，独特な味わい．
スープ自体が濃い醤油味なので，ラーメンを食べ進むと塩辛さで味覚がマヒする．
だから，この魚介風味を味わえるのは，ひとくちかふたくち程度．

麺は太目の縮れ麺．
黄色い．
固めに茹でられているので，食感がいい．
ここは富山県なので，大盛りラーメンは当然麺2玉．
食べがいあります．

ネギも山盛りだし，きちんと塩抜きされたメンマもシャキシャキしている．

　　　　　　　　　　

チャーシューは肉厚にもかかわらず，箸でつまむとホロホロと崩れるような柔らかさ．
これはマジで美味しい．
でも，チャーシュー麺にすると，量が多くて完食に苦労する．
だから，いつもはラーメンの大盛りを食べることにしている．

　　　　　　　　　　

塩分が多くて体に悪そうだけど，一度はまるとクセになるのが富山のラーメン．
ぞっこんデス．




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