オテルでも、ゼリー寄せは好評でした！

この熱波の夏だからこそ、何よりのものです！


オテルのキュイジーヌでは、夏の季節のスペシャリテなんですね・・・


冬瓜と椎茸、海老に帆立を具に、シッカリとお出汁を抽出し、


ゼリー寄せとしました！


ミョウガとネギをトッピングしてこの状態！


泡⇒白ワインの流れで、華麗にマリアージュしたんですね・・・


美味しくいただきました！