２００６ ニコライホフ エリザベート トラディッション ヴァッハウ オーストリア

やはり，その日の白の最後も『ビオ』の流れが続きます！

『ニコライホフ』は『オーストリア』きっての『ビオディナミ』農法の実践者。
３０年以上前からビオのデメテールを取得しているといわれます。

『エリザベート』というのは、どうも娘さんの名前のようでして、
造りはこの地『ヴァッハウ』（ドナウ川流域）の伝統的な混醸によるものとのこと・・・

品種は『リースリング』『グリューナー・フェルトリナー』『ピノ・ブラン』
そして『ノイブルガー』の４種だそうです。

色合いは中低度のイエローですが、立ち昇る香りの濃さは尋常では有りません！

まずはミネラルの緊張感があって、白い花、洋梨にレモンが一滴、
コレは『リースリング』から来るものなのでしょう・・・

そこに微かなハーブが続きライムのニュアンスをも持っている！
コレはおそらく緑の酒『グリューナー・フェルトリナー』でしょう・・・

そして味わいにはスパイシーさと独特の苦味を感じ、シッカリとしたボディーが存在する！
コレは当然『ピノ・ブラン』と思われ・・・

総体的に味わってみますと、和らぎのコクと、イキイキとして、伸びやかな余韻が有りまして、
それが『ノイブルガー』ということになるのでしょう・・・

とにかくこのワイン！皆さんの評判が良かった！
もちろん前半のキュイジーヌ『鶏ササミと無花果の蒸し物、ピーナッツと白胡麻のソース、
ザワークラウト添え』やら『魚貝のサラダ、柑橘ドレッシング』とのマリアージュも素晴しかった！

世の中から消えない内に、押えて置くべきワインなのでしょう！

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０６’エリザベートです！

◆長女の名前を付けたワイン　エリザベス（エリザベート）[2006]ニコライホフ 価格：5,775円（税込、送料別）