平日でも精進です！『Ｕサギ・Ｂタニカ』

今年のお盆１３日は、一日精進料理で過しました！


『和』の料理は、それでもイイでしょう・・・


でも、『洋』で、精進と言うのは、実際のハナシどうなのでしょう？


と思いつつ、マクロビオティック料理の『ウサＧ・ボタニＫ』にお邪魔を致しました！


漏れ聞いた話ですが、オーナーは、嘗て菜園のフレンチ『Ｋフェ・ド・Ｓレイユ』で、


腕を振るっていました、福Ｓシェフとのこと・・・


場所は、最近ワタクシ一押しの『サウスリヴァー・ディストリクト』の奥まった立地です！


まずは、冷えたエビスビール生を頂きながら、『大豆のナゲット』をつまみます！


付け合せの芋もさることながら、代用チーズもナカナカなもの・・・


続いて０７’物のギィ・ブルトンのボージョレ・ヴィラージュを飲みながら、


『季節のサラダ』と『ビオ・キュウリの胡麻和え』


そして最後に『トマトの冷製パスタ』を食べたんですね・・・


なにしろ、野菜のお味が濃いのなんのって、美味しくいただきました！


とにかく、ガンバレ福Ｓシェフ！


お主は、ヒョットしたら５年先を、先取りしているのでしょう・・・


コレを、もし吉祥寺あたりでやったとしたら、恐らく大当たり間違いなし！


でも、盛岡で頑張ってタモレ、５年後には追いつきますので・・・


そしてワタクシも、夜の行脚のデトックス、励行いたします♪