百年の古木・・・？

『百年の古木』と言いましたら、『百年の孤独』と聞こえたようです。
何しろワタクシ、最近かつぜつ悪いので・・・

さて『百年の孤独』は、非常に高価な本格焼酎の事・・・
でもワタクシにとっては、ノーベル文学賞を取ったブラジル人作家のガルシア・マルケスの作品を思い出しますが・・・

まあともかく、『百年の古木』であります！

これは、先日のキュイジーヌの会に出展されました、８９年物のシャトーヌフ・デュ・パプの特別キュベ、すなわち『キュベ・ジェネラシオン』の意味を言ったわけ・・・
つまり、『キュベ・ジェネラシオン』は１００年以上のヴィエ・ヴィーニュで造られているという事です！

造り手の『シャトー・ド・ラ・ガルディーヌ』（ガストン・フィリップ）は中堅ですが、このキュベに関しては特筆物・・・

既に、１９年の熟成期間を経過し、
ボルドーの２級クラスの熟成香を放ってくれはしないか？
と思いブラインドで出題いたしました。

しかしながら実際、ローヌはやはりローヌでして、スパイス感と土っぽさ、
更には味わい的には、隠しようもない熟れた甘みがあるんですね・・・

まあデモ、素敵に熟成したヌッフの佳作と言ってもいいでしょう！

もちろん、牛肉とトマトとたまねぎをバルサミコとアーリオ・オーリオで絡めたパスタとの相性はグンバツ・・・

まずは、楽しめました♪

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