８０年代のラス・カズ、今飲めるものは？

砂漠のような７０年代のボルドーに対し、８０年代の実りの多い事・・・
素晴らしいヴィンテージが続きます！

８０’８１’と小柄なヴィンテーですが、
続くのは今世紀最大唯一無二の８２’、
そして８２’の翌年でさえなければ成功年の８３’となるわけです。
中盤の８４’８７’は軽く、物によってばらつきがある年ですが、
８５’８６’８８’８９’と素晴らしい当たり年が続きます。

これらの優良年の中で、いわゆる内向的なヴィンテージは８６’８８’でしょうか？
いっぽう外向性も見せつつ、バランスのイイ８９’ですが、何せも少し年月が欲しい！
８２’は別格で、もちろん楽しめますが、未だピークまでは程遠いでしょう！
８３’も造り手によっては解けてますが、幾分豊潤さとバランスに難あり！

そうすると、８０年代で今一番美味しいのは８５’になるわけです。

とにかく３月１０日の『ワインとキュイジーヌ・・・』に登場した８５’ラス・カズは全く持って見事でした！

色合いも強く、濃密で、本格的なメドックのゾクゾクするような香気を感じます！
ミネラリーなトップに熟したブラックカラント、
なめし皮のニュアンスやシガーやビターチョコの香り、
あまやかに成長した極上のフルーツは面接触の舌触りです。
これだけでも楽しめます、それ以上に前沢牛のビーフロール　ゴルゴンゾーラとトリュフの風味とのマリアージュには悦楽の瞬間が・・・

８５’ラス・カズ・・・
いずれ、メインを飾るに相応しい一本でした！！

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一万円以下で買えるラス・カーズはここくらいでしょうか？