２００７ サヴィニー・レ・ボーヌ レ・ラヴィエール ルイ・シェニュ

例の美人で誉れ高い姉妹が造るサヴィニーつうことで、
ひところワイン業界紙を賑わしたドメーヌです。

リリース直後は、まあこう言っちゃあ、言い過ぎかもしれないのですが、
平べったく、ニュアンスに欠けるワインのようにも思えたんですね・・・



で、チョット前のことになりますが、『忘B』行脚の折、このワインが登場いたしまして、
前の印象そのままに飲んでみたわけですが、これがイイ感じに美味しく飲めたんですね♪



香りも品良く、果実も解けて、口腔を十分に満たし、
その日の和食にもいい相性を見せてくれました。

ブルゴーニュのピノの真骨頂は、調和の中にも垣間見れる、ある種の色気なのでして、
打っても響くことの無い、無表情の壁の染みのようでは困るんです。

その意味では、このワインも高々７年ほどの熟成期間ですが、
難しいヴィンテージであることの特権で、短期間で適度なメタモルフォーゼを遂げて、
艶やかなお姿になった♪ということなのでしょう。

いつも思うのですが、待てるワイン・ヒートになることが、
免許皆伝の第一歩と考えております。

あけましておめでとうございます！

皆様お揃いで、健やかに、輝かしい新春をお迎えのことと存じます。
年末の３０日には、全員が集合いたしましたが、
今年は長男のお嫁さん含めて七名の大所帯なんですね・・・

で、大晦日のお食事！

いつもの刺身にサラダ、ジャガイモと玉葱のバター焼きに・・・
続いて、何が登場してきたと思います？

それがですね、七面鳥の燻製なんですよ！
それが見事に美味しかった！



これはクリスマス用にと、Ｓ先生からお裾分けしていただいた物なのですが、
クリスマスはＫ子さんと二人だけでしたので、全員が揃う３０日以降にいただこう！
となって、結局大晦日のご披露となったわけ・・・

それが油が乗ってて、実にワインと良く合ったんですわ！
まずは、大晦日の登場ワインをご覧下さい↓

『２０１２　ｈ３　クマゲラ　ナイアガラ　ヒトミワイナリー』



『２０１２　ｈ３　イッカク　キャンベル　ヒトミワイナリー』



『２０１２　ファンキー・シャトー　ラプルミエール・フォア・メルロ　』



『２０１３　未発売赤ワイン　ヒトミワイナリー』

『１９６９　シャトー・ボールガール　ポムロール』



『１９９５　ムルソー　コント・ラフォン』



スゴイでしょ！
最初はカンパーイって、７人でスタートしたのですが、
紅白始まって、女性軍はそっちへ行きましたので、
ジッサイはオトコ組３人で６本開けちゃった！

ソレゾレが存在価値を見せ付けた、実にイイ流れでしたのですが、
まずは個別のコメントは後ほどということで・・・

では、また！

さあ２０１３年も、今日で最後となりました！

年末の慌しさの中でも、ちょくちょくワインで一服！

昨晩はとうとう次男と次女が帰省し、全員が揃いました。

今年は長男の嫁さんも一緒ですので、総勢７人の年越しとなり、
さぞや賑やかになることでしょう！

で、昨晩はこのようなラインナップを飲みました！



その中でも『農楽蔵』さんの『ラロ・スプマンテ　アロマティコ　ロゼ』は実に旨かった！

北海道産のキャンベル１００％とのことですが、
キャンベルを思わせない、品と余韻を持っている。

クイクイ飲んで、あっと言う間の完飲でした！

さて、今日の大晦日ですが、何本のワインが開くことやら、
アレとコレとコノワインを開けるつもり♪

後ほどご報告いたします！
では、年賀状書かなくっちゃ（汗）

１９８６ ジュブレイ・シャンベルタン ルネ・ルクレール

何も理由も無く、なぜにこのワインを開けたのか、
それはヒジョーに、酔っていたから・・・

つまり、自重という名の、心のブレーキの箍が外れてしまっていたのです（汗）

１９８６年は先日誕生日を迎えた、第３子にして次女のヴィンテージ！
本来であれば、皆で集まって、エイや！っと開けるべきものでしたが、
職場の忘年会が終わって、スッカリ酔って帰って、
前述の通りの流れでやっちまったぜ・・・

まあ開けてしまったので、ショウガナイ！



さて２７年目を迎えたジュブレイはどうなったのか？というわけですが、
エイジングに定評のある『ルネ・ルクレール』ゆえ、不味かろうはずは無い！

実際に、ワタクシはＯＫ！
でもその時間まで、飲んでいなかったＫ子さんはギモン？

しかしながら、そのデギュスタシオンの食い違いも、時間とともに解消された。

すなわち、強い漢方やシャンピニオンの妖しげな香気は、小一時間で消え去り、
蜂蜜様のニュアンスに、焙煎やら、ジビエが加わり、
セミドライのプラムのアロマを装飾する・・・

果実は酸味が熟成の崩落を下支えしつつ、タンニンは和らぎ、
奥深くには、心地の良い滋味の余韻が待っている・・・

実に目の覚めるようなジュブレイに仕上がっておりました！

ココの造り手、また一つ見事な熟成ブルゴーニュを提供してくれたというわけだ♪
しかも、手の届くお値段で！

まずはこの一件も、怪我の功名てことで、許してくだされ・・・

では！

『２０１３ ｈ３ カリブー ヒトミワイナリー』の季節が来た♪

御馴染み『ヒトミワイナリー』さんの大人気銘柄、
発泡にごりワイン『カリブー』がリリースされた。

国内産のデラウエア１００％を自然発酵させて造るものだが、
今年は酸度の高い『青デラ』が入って、味わいにもキレがある・・・

同じく『ヒトミ・・・』さんの発泡にごりラインの、
『サン・スフル　ルラーレ・・・』と比べてみれば、
瑞々しい果実感と酸味のキレが、こちらの持ち味なんですね・・・

魚貝の入ったサラダ、カルパッチョ、マリネなどと良く合います♪

今日も食事が進むは『ｈ３　カリブー』！



この季節の何よりの贈り物♪

ボージョレー忘れて、飲んどります（笑）

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