やっぱりつくることにした。
発芽揃いがよくないのと、桜の開花後にしか蒔けないので
迷っていたんだけど、発芽をよくするために一晩水につけ、
育苗土に米ぬかを少し混ぜて５０穴のトレイに蒔いた。
余ったスペースにはバナナピーマンの種。
ミラクルコーン「味来」の謎？
前に直播したトウモロコシとササゲは、
雨が降らなかったけれど、ちゃんと発芽している。
カクテルＥ－５１ 十六ササゲ ルッコラ
旬のアスパラガス
連休前後は、冬野菜はトウ立ちし、夏野菜はこれから作付けなので、
はたけは野菜の端境期。
この時期に採れるのが、アスパラガス。
採り立てはほんとにおいしくて、
５月になると生きててよかったと思う。
南のはたけアスパラも、ここ数日でグンと増えた。
一雨ふれば「雨後の筍」ならぬ「雨後のアスパラ」に(笑)。
最近、アスパラガスにだけある老化防止が成分が見つかって、
ブーム到来といった感じ。
寝かせて輸送すると極端に味が落ちるとか。
で、とってスグに急冷して冷蔵庫で立てて保存している。
知らなかったアスパラガス 真実の味
ＮＨＫためしてガッテン（０５．５．２５放映）
「アスパラ食べて明日パラダイス」
去年12月、アメリカで発表された論文（JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, 2004, 52, 8151-8154）の中で、さまざまな野菜・果物の成分を分析した結果、アスパラガスに最も多く含まれる成分があることがわかりました。その成分はGSH＝グルタチオン。グルタチオンは、人の体内でも生成されている強力な抗酸化成分で、細胞の酸化を防ぐ重要な役割を担っています。しかし、年齢とともに作られにくくなってしまうため、老化と深く関わる物質として今注目されています。
こちらは、家の西の山の下の畑。
紫アスパラも採れはじめた。
アスパラの向かいの用水の畦にマツバウンラン！
畑のようす
ヤマイモはつれあいの専門。
今年から本格的にパイプ栽培をしている。
種芋を植える前 ⇒ 植えた後
詳細は「てらまち・ねっと」（４／２７）を参照のこと
ジャガイモも、遅霜の心配がなくなったので、
パオパオをはずして、芽かき。
元気のよい新芽を２本ずつ残した。
株元に土寄せをして、米ヌカをイモの間に置いた。
インカのねざめ、アンデスレット、パープルの植え付け（３／２６記事）
ジャガイモに限らず、山芋でサツマイモでも
イモ類には厩肥（鶏糞、豚糞など）禁物。
イモは大きくなるけれど、びしょびしょで不味くなる。
ジャガイモはイモが太リはじめてから
肥料をやると極端に味と性が悪くので肥料はこの一回限り。
あとはときどき土寄せするだけで、６月にはおいしいジャガイモが採れる。
秋に蒔いたエンドウ類は、ネットを張って、
花が咲いたので、株元に米ぬかを置いた。
エンドウやインゲンは、最初に肥料をたくさんやると
つるばかり伸びて花が咲かない。
栄養成長から生殖成長にきりかわったときに、
追肥を少しずつするのがコツ。
花つきには窒素よりリン酸が必要だし、
チッソが多い鶏糞ではなく米ぬかのほうが味もよくなる。
↑紅花砂糖エンドウ スナップエンドウ↑
来週くらいから収穫できそう。
とれたてのスナップエンドウはサイコーに甘い。
はやくプックリとおおきくなーれ。
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