ミツマタ・ボケ・黄梅etc／「なばなの里」の花たちＰａｒｔ１

先日行った「なばなの里」の、
あちこちで目についたのは「ミツマタ(三叉)」。
ビロードのような白いつぼみが美しい。

ミツマタ(ジンチョウゲ科)
　　

　　

こちらは「大輪ミツマタ」。花期は３～４月。
そろそろ花を咲かせている頃かもしれない。


　　

新枝が三つに分かれるから、
「三叉(みつまた)」と名づけられたとのこと。
ジンチョウゲ科ということなので、よく見ると、
つぼみも枝が３裂しているとこも、
たしかに沈丁花(ジンチョウゲ)に似ている。



　　

「なぱなの里」の花木はおおいけど、
咲いている花はまだちらほら。

　　
クロモジ　　　　　シキザクラ　　　　　　バラ

「なばなの里」に隣接する「花市場」には、
きれいなボケや黄梅も咲いていました。
　　


　　

　　

欲しかったけれど、ガマン我慢。
あすも「なばなの里」の花たちを紹介します。

おたのしみに！



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卯の花（おから炒り煮）のおいしい作り方

一度にたくさん収穫して、
干からびかけたニンジンが土間にあるので、
「おから炒り煮」をつくることした。

お腹がふくれてヘルシーで栄養もあり、
なにより安あがり（「にがりや」で一袋６３円！)

おから以外は、冷蔵庫にあるもので間に合わせ。
今日の材料は、
①おから、②にんじん(２種)、③干ししいたけ、
④ちくわ１本、⑤干し貝柱、⑥利尻昆布、⑦ネギ。
ハモ入りちくわと干し貝柱は、ちょっと高級かな(笑)
ニンジンは４本、おからは半分使って残りは冷凍。
材料は、そのときのあり合わせで、
煮物の残り汁やシーチキンでもいいですよ。

　　

おから炒り煮のつくりかた
①昆布としいたけと貝柱は、水（またはぬるま湯)で戻しておく。
②ニンジンは５ｍくらいの短冊にする。
(イチョウ切りまたは千切りでもよいが、
あまり細かいと、煮た時に形がなくなってしまう)
③しいたけとちくわは薄切り。
昆布は千切り。貝柱は細かく砕く。
④まずニンジンををごま油で炒め、さらに材料を加え、
戻しただし汁としょうゆを加えて煮る(薄味で)。
⑤煮ている間におからを炒る(電子レンジでもよい)。
　青臭さがとれ、だし汁が染みやすくなる。

　　

⑥やわらかく煮た材料と、おからをあわせて、
弱火で、ゆっくりかき混ぜながら炒め煮。
底からかき混ぜないと、焦げ付く。
⑦好みの大きさに切ったネギを加えて混ぜる。

　　

しっとり感の残っているうちに火を止める。
ヘラで押さえておくと、味がなじみやすい。



はい！「おから炒り煮」のできあがり！

３２円分で、フライパンいっぱいです。
「ふえるワカメ君」、じゃないけど、
「ふえる！オカラちゃん」。
驚くほど量が増えるので、つくる時はご注意を！



おいしくできて満足。
つれあいも「とってもおいしいね！」(嬉)。
　　


トビウオのお刺し身と、活マテガイを焼いたのも。
マテガイはおいしいけれど、口に入れるのに、
ちょっと勇気がいった（笑）。


ちなみに、
こちらはホントの「卯の花（サラサラウヅキ）」。


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