La Matiere ③

久しぶりに、ワイン片手に入店。
*Mercurey 1985 JEAN JACQUES CASTELL
　
<ディナーB>
*ビール　*シェリー
*豚のリエット　*オリーブ
　
*パン
　
*前菜：メジマグロ(大船渡産)のマリネと野菜のサラダ、ニンニク風味のサワークリーム添え
　
　(同行者の前菜：スモークサーモンの皮カリカリ焼きとコリアンダー風味の野菜の蒸し煮添え)
　　
*魚料理：鰆のポワレ
　
*肉料理：本日のジビエ/子猪の煮込み
　
　(同行者の肉料理：黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み)
　　
　　(付け合わせのグラタン)
　　　
*季節のチーズ
　
サービスのお兄さんがかわっていて、寂しい。。。
ジントニックも無くなってしまいました。。
　　　(2014.12.28)

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