-203- テキサスの男たる者 ダラス旅行 PART-21

　　
　フライドターキー（七面鳥の丸揚げ）

　　　　
　　出来上がり～～～。熱々をテキサス男が取り分けて下さいますｗ。


　　バーベキュー　
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　火の準備が出来ました～～～。



　　
　　黄砂のためガーデンパーティーが出来なくなり、急遽広いガレージで頑張るテキサス男！　　



　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　いい匂いがしてきたぞ～～～。



　　
　　焼きあがって室内のテーブルに。　メキシカンバーベキュー、一寸ピリ辛サルサソースで。ウマ～～～！


　　芝刈りとバーベキュー、フライドターキーが出来なくちゃテキサスの男ではない！と言われるんだそうです。
　　何処の家の庭にも大きなバーベキューの道具が置かれていました。

　　今回の旅行、実に色々な食事をいただきました。
　　
　　到着したその晩、ウエルカムディナーは中華レストランで。姪のご主人のご両親、兄弟が集まって下さいました。
　　お料理の品数の多いこと！おもてなしのマナーなんだそうです。こんなに残してしまって！　　
　　大丈夫です。パックに詰めてテイクアウト。これも常識。
　　
　　二日め、七面鳥の丸揚げです。男性の出番です。下準備が大変なようでした。
　　大きな七面鳥の表面をよく塩で揉んで表面を綺麗にします。形を整えるために中に詰め物をしていたようですが
　　ここは見ていませんでした。次に大きな注射器で調味液を注入していました。
　　この大きなターキーを、形を崩さずこれまた大きな寸胴鍋のようなフライヤーに吊るし入れて揚げていきます。
　　揚げ油はピーナッツオイル、これだけのものを揚げるオイルの量はターキーより高いんだそうです。
　　庭で揚げている所を撮りたかったのですが、シマッタ～～！昼寝をしてしまいました。
　　美味しかった事言うまでもありません！皮の香ばしさは北京ダック以上でテキサス男の腕、大したものです！

　　サンアントニオでの海鮮ディナー　　予約無しでは入れない人気のレストラン、
　　メキシコ湾の魚介類たっぷりのお料理をマルガリータで。サイコ～～～！！！

　　さよならパーティーはヴェトナム料理。次回にＵＰ致しますネ。

　　ランチは出先でイタリアンやタコスなどのメキシカン、
　　朝食は何よりの白いご飯に若布とお揚げのお味噌汁、お土産に持っていった海苔に梅干、高菜のお漬物。
　　姪の気遣いに感謝、感謝です。何時に無く食欲旺盛で重くなって帰って来ました。　　　　　　　紅