フライドターキー（七面鳥の丸揚げ）
出来上がり～～～。熱々をテキサス男が取り分けて下さいますｗ。
バーベキュー
火の準備が出来ました～～～。
黄砂のためガーデンパーティーが出来なくなり、急遽広いガレージで頑張るテキサス男！
いい匂いがしてきたぞ～～～。
焼きあがって室内のテーブルに。 メキシカンバーベキュー、一寸ピリ辛サルサソースで。ウマ～～～！
芝刈りとバーベキュー、フライドターキーが出来なくちゃテキサスの男ではない！と言われるんだそうです。
何処の家の庭にも大きなバーベキューの道具が置かれていました。
今回の旅行、実に色々な食事をいただきました。
到着したその晩、ウエルカムディナーは中華レストランで。姪のご主人のご両親、兄弟が集まって下さいました。
お料理の品数の多いこと！おもてなしのマナーなんだそうです。こんなに残してしまって！
大丈夫です。パックに詰めてテイクアウト。これも常識。
二日め、七面鳥の丸揚げです。男性の出番です。下準備が大変なようでした。
大きな七面鳥の表面をよく塩で揉んで表面を綺麗にします。形を整えるために中に詰め物をしていたようですが
ここは見ていませんでした。次に大きな注射器で調味液を注入していました。
この大きなターキーを、形を崩さずこれまた大きな寸胴鍋のようなフライヤーに吊るし入れて揚げていきます。
揚げ油はピーナッツオイル、これだけのものを揚げるオイルの量はターキーより高いんだそうです。
庭で揚げている所を撮りたかったのですが、シマッタ～～！昼寝をしてしまいました。
美味しかった事言うまでもありません！皮の香ばしさは北京ダック以上でテキサス男の腕、大したものです！
サンアントニオでの海鮮ディナー 予約無しでは入れない人気のレストラン、
メキシコ湾の魚介類たっぷりのお料理をマルガリータで。サイコ～～～！！！
さよならパーティーはヴェトナム料理。次回にＵＰ致しますネ。
ランチは出先でイタリアンやタコスなどのメキシカン、
朝食は何よりの白いご飯に若布とお揚げのお味噌汁、お土産に持っていった海苔に梅干、高菜のお漬物。
姪の気遣いに感謝、感謝です。何時に無く食欲旺盛で重くなって帰って来ました。 紅