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新じゃが。
いろんな大きさのが出ていますが、
これくらいのを見つけると、揚げたり炒めたり
して旨みを油で補うことが多いですね。
これで８００ｇ。
炒めて、こんにゃくと煮ます。
こんにゃくは２枚。
旬の鯵。
さっぱりした魚の煮付けが食べたくて
鯵の酢醤油煮をつくります。
本来は、小鯵でつくるのだけれど、
中鯵で。
ぜいごと腹ワタをとり、よく洗います。
きれいに取れてます。
煮付けていきます。
ズッキーニが、どっちゃり届きました。
くせのない野菜なので、料理法は
たくさん考えられます。
まずは、みんなで生で食べて・・・・、
「ま、今日は、おひたしにしましょう」。
「せんせー、調理中にお料理考えるんですね」
「それは、得意かも。
ズッキーニは、献立に入れてませんでしたから、
わたしのズッキーにつくります」。
「・・・・・・・」
香ばしいさわやかな香りでわかります。
いい感じに煮えています。
そろそろ
きゅうりの胡麻酢和え。
じゃがいもとこんにゃくも味がしみて・・・
もうちょいね。
ごはんも炊けて、盛り付け中。
今の季節のこの３種の炊き合わせ。
昔からつくってますが、好きです。
煮汁もよそってね。
大好きな空豆。
もうそろそろ終わりのようですね。
空豆のすり流し汁
くせのない、やさしい一番だしでつくります。
これは、化学のだしではつくれませんよ。
さて、ちゃんと配膳しましょ。
いただきま～～す。
