無農薬レモネーディアのタルトとアロマレモン

直撃を受けた台風17号の被害も少しで済んだのは幸いだった。
もう少し過ぎ去りし日々は温度が下がるかと思いきや、蒸し暑い日が続きそうである。
少しずつではあるが、無農薬レモネーディアと無農薬グリーンレモンの収穫を始めた。
まだまだ採れる量は少ないため、予約をこなすのが精一杯の状態。
彼岸花がやっと咲き出したと言うことは、例年より1週間以上収穫は遅れてしまうのが摂理であろう。
果樹は野菜と違って急に生産量を増やすことが難しいということをご理解ください。

初恋レモンプロジェクトでお世話になっている幻のケーキ屋：ベルカントさんで、
今シーズンの無農薬レモネーディアのタルトの販売が先週から始まった。
待ちわびていたお客様も多いとかいう噂が秋風に運ばれてくる。
関わっている一農家としてはこの上のない喜びである。
このレモネーディアは成分分析の結果、アロマで使われる精油の成分をいっぱい含んでいる。
アロマレモンと言っても過言ではないような気がする。
特にリモネンはレモンよりも多いので、完全栄養でいけば機能性は広がる。
リモネンで検索してみると本当におもしろい。
こんなレモンは売れるわけ無いと多くの人に言われたレモネーディアであるけれど、
確実に売れるマーケットが存在することをお客さんから教えていただいた。
マーケットを知り自分の感性が研ぎ澄まされた時、物語は始まるのかもしれない。