泡盛酒造所巡り その②

▲＜この古民家の中で、泡盛が製造されているとは思えないたたずまい＞

ニ軒目は、名護市内にある「津嘉山酒造所」です。
昭和2年に本島北部で酒造免許を最初に取得し、現在も3名の従業員によって、伝統技術を守った手造りで、「國華」というブランドの泡盛を実際に製造し、沖縄で唯一の古酒蔵を目指している。
沖縄に唯一残る、戦前の酒造工場の建物は、今年の春「国の重要文化財(建造物)」として認可された貴重な建物です。
その建物の中で、建物を補強しながら現在も実際に、泡盛を造っているのが見られる事に感動をした。







▲＜天井に、黒麹菌が付着している事が大変貴重な状態らしい＞

▲＜ラベル貼り器(一つ一つ手貼り）と、後ろには全製品のラベルが見える＞

▲＜左、全商品が見られるショーウィンドウ。右、中庭を望む＞

従業員さんも少ない状況で、我々約30名の見学を許して頂いた事に大感謝！(よって、商品購入出来るが試飲は、もちろんナシ！)。
「津嘉山酒屋保存の会」や、「「津嘉山酒造所友の会」のパンフレットがあったので頂いた。

▲＜素晴らしい古民家です＞

※次回は、金武町の「崎山酒造廠」です。