▲＜「空芯菜炒め」（ニンニク＋豚肉＋シメジ＋人参＋玉葱＋豆板醤）＞
５月１１日、那覇市はここ数日梅雨だと言うのに、すごくいい天気が続いている。風は少し強く、湿度も少ない。
昨日は、午後から豊見城市に出来た「運転免許センター」で更新して来た。平日で空いていた事もあるが、すごくスムーズに更新出来た。我が家から、車で十数分で行け、駐車場もたくさんあるので、前回更新しに行った「西町」に比べてグンと便利になった。
今日は、１２時からスポーツセンターに行き、帰りに「サンエー」で「空芯菜」が出ていたので購入。炒め物を作り、少し遅い昼食＆夕食にした。
※「空芯菜」(クウシンサイ)中国原産といわれ、沖縄では普通に路地栽培している。茎が空洞のためこの名前が付いた。ほうれん草の約４倍のカルシウム、約５倍のビタミンＡ、約２倍のビタミンＢ・Ｃが含まれている。別名、あさがお菜・エンサイ・エンツァイ・雍菜（ようさい）。どんなに炒めても、茎のシャキシャキ感が無くならない。ニンニク炒めに良くする。