明日も、、、、・・・です。

2022年12月21日　水曜日曜日

午後の仕込みの前に、　ブログの更新。

これ、いつもの書き出し、、、、


明日が、　今年最終の木曜日ぱん販売の日なので、　明日が終われば、　当分の間、　この書き出しともお別れ。。。

ブログに書きたい事、　呟きたい事が山程だけれど、　何だか、　明日を終えなければ　ココロが落ち着かず、

いつもの取り組みのペースを崩さぬ様に、　しっかりと取り組んで行きたいと思っています。　が、、、、

世の中で　一番信用できないのが　「　自分　」　で、　小心者の私は、　明日も無事に乗り切る事が出来るか、　戦々恐々のココロモチです。


自宅の庭の片隅の、　小さなぱん小屋に、　おまけの様に着いた　張り出しのパン売り場。

「　ぱん屋　」　何て言うのもはばかられる程の取り組みしか出来なくて、　焼く事の出来る個数は、　数える程。

焼く事の出来るレパートリーも、　数える程。

週に一度、　それも、　木曜日。　なんて　訳の分からん曜日の取り組みなのに、　どうにかこうにか、　今年も　変わらずの取り組みをさせて頂く事が出来ました。

本当に、　「　ぱん販売を、　辞めよう。　」　と思った事、　数えきれない程の　ヘタレの私が、　お陰様、　お陰様で、　

「　明日のぱん販売、　頑張ったら　冬休みやぁー。　」　の思いを味わう事が出来ております。

夜中の目覚まし時計に追われ、　タイマーの鳴る音に追われ、　作業に追われ、　流しの山の様な洗い物に追われ、　泣きたい気持ちに襲われ、　投げ出したい弱気に襲われ、

時間に追われ、　追われるココロに追われ、　失敗する恐怖に追われ、　襲われ、　etc etcに追われ、　襲われ。。。。



そんな時間を過ごしながら、　この頃やっと、　

「　頭は　一つ。　手は二本。　だから、　一つずつ、　一つずつ。　」　と　自分に言い聞かす事が出来る様になりました。

頭は、　一つ。　手は、　二本。　

私は、　それ以上も、　かと言って、　性格的に、　それ以下も　出来ないのです。

明日も　良い日であるとしあわせだなぁー。　と、　この小さな　一つの頭で　思います。


明日、　取り組む予定のパンは、、、、

パン　オ　ノワ。　キタノカオリのリュステックで作るあんバターぱん。　大きな手の形のマン　ド　ニース。　コーンと生ハムのプティぱん。

竹炭のパン　ド　ミ。　2色のクロワッサン。　ノワレザン。　ノワレザンクリームチーズ。　南部小麦の田舎ぱん。　チーズコッペ。

定番のフランス食パン。　長時間発酵バゲット。

先週　取り組んだ　クリスマスフルーツケーキ。　

お友達が、　「　凄く美味しい。　」　って、　ラインしてくれたから、　嬉し過ぎて、　今週も焼いてしまいました。


高山村の無農薬にんじんを使用したキャロットケーキも焼きました。

今回は、　脱気を強めにしてしまって、　ケーキもココロも凹んで居ます。　ごめんなさい。。。。


あ、　午後の仕込みの時間が迫って来ました。

今夜は、　雨降り予報です。

雨が、　雪にならなければ良いけれど、、、、、

明日も、　「　頭は一つ。　手は二本。　ゆっくり、　じっくり、　一つずつ。　」　呪文を唱えながら、　頑張ります。

変わらずのご利用、　お待ちしております。