2017年1月25日 水曜日
今日も・・・・。 雪降り。
結局・・・。 無農薬ゆず からの酵母抽出。 残念。 断念。
時期がいけなかったのか、 果物がいけなかったのか・・・・。
六本木のお教室のクラスでも、 果物の状態によって なかなか上手くいかない事も有るらしいので、 「 初めから大成功 なんて、 虫が良すぎる。 」 って呟いて、
次、 がんばろう。
何気なく覗かせて頂いた 蛙トープさんの 2月の 暮らし野シューレ 2017.2.19 SUN
おいちょコーヒーさんの 焙煎講座。
以前 美味しいコーヒー を入れられる様になりたくて、 世田谷代田まで コーヒー講座を受けに通った事があります。
ハンドピックして、 ハンドドリップして、 コーノ式でコーヒーを入れて、 等々、 4回 コースで、 新幹線、 山手線、 小田急線を乗り継いで通いました。
「 うーん。 美味しい。 」 しか浮かんで来ない 語彙の乏しさと、 味覚、 嗅覚、 臭覚、 五感の乏しさに、
「 あれよ。 あれよ。 」 と言う間に 4回 コースは 終了し、 結局 今では、 コーヒーメーカー頼りの日々。
折角 コーヒー好き なのだから、 やっぱり、 贅沢に 時間と手間をかけて、 美味しいコーヒー時間を楽しめるようになりたい。
「 ここに居ながらにして、 コーヒー講座 受けられるなんて。 」 て事で、 早速、 おいちょコーヒーさんに講座の申し込みの連絡を入れてしまいました。
貫徹で 販売用のぱん焼きするのに、 無謀な挑戦ですが、 ココロは ウキウキです。 ← 今の処は。 ですが・・・・。
クロワッサン。
鎌倉の cobocoboさんで学んだ時のテキストに 「 一晩 寝かすと 良い 」 って走り書きのメモ部分が有ったので、 ← 書いた本人は、 何で書いたか覚えてませんでした。
昨日の取り組みの 半分でチャレンジしてみました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/75/b4/ecff9f38905502cf782283b52b1fa29b.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/32/40/b74cd121cf10bb1af953f75ef2f780a7.jpg)
照玉 をしたくなかったので、 無調整豆乳 を塗って焼成。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1c/d1/a84083935e7059dcc3a0b68b77e9daf6.jpg)
「 む、 むむぅー。 もしかして、 美味しさ upかもぉー。 」 って感じです。
只、 バターを折り込んだ後、 平たい状態で冷蔵保存 でしたので、 生地の冷え方と 最終発酵の時間の調整をもう少ししなければ。 が次の課題。
でも、 これを上手く調整出来れば、 手間のかかるクロワッサンも、 「 たった一人のぱん作り 」 に上手く取り入れられるかもしれません。
ワクワク。
明日は、 次女と 新春浅草歌舞伎鑑賞。
連日の雪降りの引きこもり生活から 明日は 脱出。 こちらも、 ワクワク。 です。
今日も・・・・。 雪降り。
結局・・・。 無農薬ゆず からの酵母抽出。 残念。 断念。
時期がいけなかったのか、 果物がいけなかったのか・・・・。
六本木のお教室のクラスでも、 果物の状態によって なかなか上手くいかない事も有るらしいので、 「 初めから大成功 なんて、 虫が良すぎる。 」 って呟いて、
次、 がんばろう。
何気なく覗かせて頂いた 蛙トープさんの 2月の 暮らし野シューレ 2017.2.19 SUN
おいちょコーヒーさんの 焙煎講座。
以前 美味しいコーヒー を入れられる様になりたくて、 世田谷代田まで コーヒー講座を受けに通った事があります。
ハンドピックして、 ハンドドリップして、 コーノ式でコーヒーを入れて、 等々、 4回 コースで、 新幹線、 山手線、 小田急線を乗り継いで通いました。
「 うーん。 美味しい。 」 しか浮かんで来ない 語彙の乏しさと、 味覚、 嗅覚、 臭覚、 五感の乏しさに、
「 あれよ。 あれよ。 」 と言う間に 4回 コースは 終了し、 結局 今では、 コーヒーメーカー頼りの日々。
折角 コーヒー好き なのだから、 やっぱり、 贅沢に 時間と手間をかけて、 美味しいコーヒー時間を楽しめるようになりたい。
「 ここに居ながらにして、 コーヒー講座 受けられるなんて。 」 て事で、 早速、 おいちょコーヒーさんに講座の申し込みの連絡を入れてしまいました。
貫徹で 販売用のぱん焼きするのに、 無謀な挑戦ですが、 ココロは ウキウキです。 ← 今の処は。 ですが・・・・。
クロワッサン。
鎌倉の cobocoboさんで学んだ時のテキストに 「 一晩 寝かすと 良い 」 って走り書きのメモ部分が有ったので、 ← 書いた本人は、 何で書いたか覚えてませんでした。
昨日の取り組みの 半分でチャレンジしてみました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/75/b4/ecff9f38905502cf782283b52b1fa29b.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4c/26/5c9c0004c7136494b55f8a0d621b90cb.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/32/40/b74cd121cf10bb1af953f75ef2f780a7.jpg)
照玉 をしたくなかったので、 無調整豆乳 を塗って焼成。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/08/9d/cc3388ce15b8d012bae70808b7622c36.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1c/d1/a84083935e7059dcc3a0b68b77e9daf6.jpg)
「 む、 むむぅー。 もしかして、 美味しさ upかもぉー。 」 って感じです。
只、 バターを折り込んだ後、 平たい状態で冷蔵保存 でしたので、 生地の冷え方と 最終発酵の時間の調整をもう少ししなければ。 が次の課題。
でも、 これを上手く調整出来れば、 手間のかかるクロワッサンも、 「 たった一人のぱん作り 」 に上手く取り入れられるかもしれません。
ワクワク。
明日は、 次女と 新春浅草歌舞伎鑑賞。
連日の雪降りの引きこもり生活から 明日は 脱出。 こちらも、 ワクワク。 です。