やっちまったぁー・・・・。 です。

2014年3月26日　 水曜日


昨日　仕込んだ　「　高加水チャパタ　」　１５時間の冷蔵発酵後、　焼成。

本当は　５℃で　１５時間だけれど、　ドゥコンが無いから、　冷蔵庫に　お任せ。

　　　　

「　えー、　冷蔵庫でも　こんなに　プクプクちゃんに　なるんだねぇー。　」　何て感動しながら、　成形作業に　入って・・・・。

順調。　　順調。　　「　しっかし、　やたらと生地、　プクプクだしぃー・・・。　」　? ? ?

焼成中、　何気に　レシピを確認したら・・・・・。　　「　やっちまったぁー。　」

２セット分の生地を　１つの　発酵タッパーに　仕込んでしまっていました。　　愕然。



cobocoboさんの　講習では、　一回につき　３種類のぱんに取り組みます。

自宅に戻って、　学んだ事をまとめながら、　自分用の　「　分量換算表　」　を　エクセルで作成します。

その時に、　頂いたレシピを　　自分の作りやすい量に変えたり、　使用する粉の種類を少し変更したりして、　手を加えます。

今回のチャパタも　作る分量を倍量に変更したのに、　すっかり　忘れてしまっていました・・・・。　　寄る年波・・・・。

ぱん小屋に　物を取りに行って、　目的以外の物を持って戻ったり、　お洗濯物を干しに行って、　帰りに　スリッパ履くの忘れて来たり・・・。

緊張感の無い、　ぐだぐだした日々を　送って居るからなんだろうなぁー・・・・。　　　　絶句。


なんともはや。　４個分の　材料で　作ってしまったのは、　２個・・・・・。


オーヴンから出てきたのは、　うすら馬鹿でかい、　焼き色の付きすぎた、　大変、　残念なチャパタだったのは　言うまでもありません。

これ１個食べたら、　お腹　パンクするだろうなぁー・・・・・。