今日も、 今日とて・・・・。 です。

2014年3月13日　 木曜日


いつものように、　スイミング　おサボりの　ぱん練習。

本日は、　「　クグロフ　ショコラ　」。

一日に、　一種類のぱん作りで、　「　ひぃーこら。　」　言って居る今現在。

何種類ものぱんを焼いて　販売なんて、　無理。　無理。　身体も　心も、　鈍ってまんなぁー。

随分　水分量の多い感じのレシピ。　少し減らして仕込んでみたものの・・・・。

何とも、　デロン、　デロン生地。　　　　　　　　　　　　

「　せんせーい。　どうしたら良いのでしょう・・・。　」　と、　心の中での連呼。

このまま、　高速回転で捏ねて行くべきか。　捏ねあがりは　何時なのか。　

お教室で　成形した時の生地の感じと　全く違います。　アタフタ。　アタフタ。

気持ち　水分量減らしてこれなんて・・・・。　　絶句。

ボウルにくっついて、　ボウルの底の方に生地が張り付いてるし、　カードですくえば、　手にはベタベタくっつくし、　収拾がつきません。

出てくる言葉は、　「　はぁー。　ぱんは、　難しい・・・。　」　って、　わたしだけかなぁー・・・・。


どうにかこうにか、　適当に　捏ねを切り上げて、　ベタベタ生地のまま、　次の工程に。

もう。　何が何やら、　これで良いのか悪いのか・・・・。　　不明状態。

　　　

壊れ物を触る様に、　手粉を振りまくって成形。　　　　

二次発酵へ・・・。

　　

完成品が、　これ。　　一つ、　あまりの　アタフタに、　　飾り豆、　「　忘れたぁー。　」　の　雄叫び。

まだ、　試食していないので、　これで良いのか悪いのか、　今以って　不明です・・・・・。　


ぱんは　本当に　難しぃー。　　これって、　私だけ ????