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ワケギをもらってぬたを作って以来リピートしているんだけど、良く考えたらうちの畑でネギが育っているじゃないか。育ちすぎてトウが立っているので、これをなんとかしなくては。
ということで本日はホタルイカのぬた。ホタルイカは富山に行けば刺身で食べることもできる(内臓には寄生虫がいる)けど、残念ながら食べたことはない。「純米立山」を押し売りされたホテルのレストランにも無かった。
冷凍されたホタルイカなら一年中食べられるし、今日のホタルイカが去年のものか今年のものか分からない。ただ単に旬という季節感を味わいたいので買うだけ。
桜エビだって同じで、去年の在庫整理品を買っているのかも知れない。ネギの在庫整理品みたいなものと和えるんだからね。おっ、そうか、生の桜エビと和えてみるのも、ありかっ!