ハチヤ柿

今年はどうゆう訳か、毎年たわわになる柿が殆ど実を付けなかった。春に新葉を害虫にやられてしまい全部落ちてしまったがその所為だろうかと幼馴染

と話していたらそれじゃハチヤを持って行くからと言っていたけれど、忘れた頃に持ってきてくれた。

渋柿だが柔らかくなるまで置いておくと甘く変身。

しばらく置いておいたら柔らかくなり食べごろになったので冷やしておいたものを朝ご飯後に試食してみる。

果肉が半透明になり濃厚な甘みのゼリー状になったものをスプーンですくって食べる。うまくて高級な味だ。