今日の お教室

今日は　おからドーナッツと　バーンズパンを実習しました。
ちょっと　時間配分の計算が　甘く
ドーナッツの　揚げ時間と　バーンズパンの　成型時間が
重なって　しまい　バタバタ　してしまいましたが・・
どちらの　パンも　美味しく出来上がりました！！



これも　優秀な　生徒さん達の　おかげです！

今日は　フィリングのハンバーグも
お肉の塊から　ミンチにして　作りました。
挽肉って　何が混入しているか？？？なので
フードプロセッサーで　シュチュー用のお肉を細かく挽いて、　
飴色になるまで　丁寧に炒めた玉葱と混ぜて作ります。
パン粉は　余ったパンで作った物を使うと　美味しいですよ！
　
こうやって作った　ハンバーガーは
挽肉臭がしなくって　あっさりして
でも　お肉の旨みがジュワッ～と口の中に広がって
いくらでも　いただけちゃいます！！

チェーン店のハンバーガーは　もう　かれこれ20年も口にしていませんが
（匂いも　味も　やたら柔らかいパンも　苦手なので！）　
丁寧に　作ると　ハンバーガーは　美味しい食べ物です。
ぜひ　試してみてくださいね！！