コーヒーのお饅頭です～

最近　バター　たっぷりのケーキより(これは　これで　美味しいのですが！）

ついつい　和菓子に　手がのびてしまいます～（歳のせいかしら・・・）

油脂が　少ない分　多少は　ヘルシーだと思いますが、、、

コーヒーを使った　お饅頭を作りました。

白餡に　インスタントコーヒーを溶いたものを加え

コーヒー餡を作ります。

まずは 火取り餡を作ります。　

火取り餡とは　漉し餡をさらに　火にかけて練り

用途に合わせて適度に　水分を飛ばした　餡のことです～

電子レンジをかけて　簡単に　餡を火取っていきます！

そこに　インスタントコーヒー（粒子の細かいもの）を加えます～

お饅頭の皮にも　インスタントコーヒーを　加え　包餡します。

 コーヒー豆のように　見立てて　成型します！

可愛らしく　できあがりました～

蒸したお饅頭と　違って　オーブンで　焼くタイプの　お饅頭は

ホロホロして　口の中で　ほぐれていく　感じが　また美味しいです～