イギリスパンに お気に入りのクールドリィヨンとフォル・エピスのスライスチーズをのせて、、、

今日は　中種を使って　大型のイギリスパンを　じっくり時間をかけて焼きました～

低温で　ゆっくり　発酵をかけると　ひきの強い　パン生地ができあがります。

オーブンから　だしたばかりの　焼き上がりは　こんなに　表面が　つるっとしているのに、

暫くすると　パチッパチッと　表面に亀裂が入る音がします。

5分程すると　こんな感じに　ひびが入ります。

不思議ですよね、、、人生の　老化の現実を　瞬時にみる思いです・・・

あら熱が　とれたら　スライスします～

パン生地の上に　いま一番お気に入りの　スライスチーズと　ジャンボブラン（ハム）をのせます。

日本のスライスチーズは　なんだか　練り物みたいな　味がしてあまり　好きではないのですが、

ちょっと　お値段は高めなのですが、、、フランス産のクールドリヨンとエピ購入して、

このチーズと　カルピスのバターと　切りたてのハムを　たっぷりのせて

がっつり　いただくのが　たまらない　美味しさなのです。

こういう時は　肥ること　全く気にしなくなるのは

不思議な習性ですね。