寒くなってきました～こっくりした クッキーを焼きました！

ここ何日か　涼しいを通り越して　急に　寒くなってきました～

寒くなると　身体が　甘くて　カロリーの高～い　食べ物を

要求しているような　気がします！！

（冬眠前の熊さんの　ような　自分のナチュラルな身体にびっくり！・・）

カルピスの発酵バターに　イタリア産のアーモンドプードルと　バニラビーンズのパウダーに

国内産薄力粉と　粉砂糖に　ゲランドの天然塩と　お気に入りの

素材達を　使って　大好きな　クッキー　「フリュー・ド・ネージュ」（スノー・ボール）を焼きました～

 シンプルな　配合で　作り方も　とっても　簡単なクッキーです～

この　材料を　ホイッパーで混ぜて　　ゴムベラで捏ねて　

ひとまとめにして　冷蔵庫で　30分冷やして　生地が落ち着いたら

ひとつ　5.5gにきちんと計量して　

丁寧に　丸めて　鉄板に　並べていきます。

180℃で　17~18分　こんがり　焼いたら　できあがり！

荒熱が取れないうちに　粉砂糖に　まぶして　真白に　仕上げます。

だから　クッキーの名前が　フランス語のフリュー・ド・ネージュ（雪の玉）　なのです～

発酵バターの香りに　甘さに　隠れた　ちょっぴりの塩味が　たまりません。

口の中で　ホロホロ　ほどけて　即　栄養になる感じ！

良く　混同されるのですが　

「ポルポローネ」という　クッキーは　薄力粉を　あらかじめ　焼いて水分を

飛ばしてから　仕上げて作る　クッキーです。

「ネージュ」と　ほぼ　同じ配合で　作るクッキーのことです。

焼きあがって　クーラー（網）に　並べると　ころころ　して

白くって　可愛らしいです～

食べ過ぎると　身体が　雪だるまのように　なってしまうかも・・・　

そこのところだけ　注意しなくては！！いけませんね～