東京グルメ紀行 - 西新宿『そば処 大橋や』

　成子坂下にあるおそば屋さんです。昼時は混雑で戦場のようになっています。この日小生が注文したのは週替りセットのロースカツ煮丼＋かけそばに牛蒡天をトッピングして計６９０円也。

　

　店主がそば一杯辺り２回力強く湯切りしている姿を眺めているとこれは一分回に２度程度。一体一日何回振るんだろうと体力に驚いた。そばもうまいですよ。