ラーメン激戦区の環七上馬交差点にある『つけ麺や 穣』にやってきました。隣には『盛岡じゃじゃ麺』の黄色い旗が見えます。入り口の看板には大きく自家製麺と書かれ、肝心の店の名前はよく見ないとわからないですね。やはり客を呼べるラーメン店は自家製麺の時代になったんですね。自家製麺だがらこそできる大盛り無料サービスもしっかりアピールしています。
さて意外と広い店内では有線放送が流れています。渋い色に落ち着いたカウンターには中年男性がふたり。お店は男性３人でやっています。自販機のメニューを眺めるも、よくわからず、店外にある雑誌の紹介記事を読んで『海鮮辛味つけ麺中盛』７５０円也を注文。ちなみに並２２０中３３０大４４０グラムとなっています。
観察していると一回づつアラームウォッチでゆで時間を正確に計測しています。しかも盛り付け段階で麺の重量まで計測しています。
つけだれに入っている具は細切れになった小さなホタテ、小エビ、イカ、ナルト、干し桜エビ、チャーシュー、それにノリ１枚です。たれはとてもユニークな深い味わいで、他の店ではないと思います。辛味という割にはそう辛くありません。テーブルにある鰹の削り粉、すりゴマ、唐辛子、刻み玉ねぎなどを加えて好みの味に微調整することができます。
（つけ汁のなかは見た感じよりずっと具沢山）
ここの麺もまた素晴らしいですね。大盛りでも完食できそうな気がしました。そして最後にはスープ割りを楽しめるようにセルフのポットまで完備されています。ここはまた訪れたいと思いました。
