五目豆

五目豆を煮ました。

煮豆は絶対上手にできるようになりたいお料理のひとつ。
一晩水に漬けて、ことこと煮ること数時間。
お豆がすこしづつふっくらしていく様子を見るのは、
とても心が安らぐ時間です。

煮豆は圧力鍋で作る方も多いけれど、
わたしは絶対ことこと派です。


五目豆を煮ることなんてたいしたことではないのだけど、
今日の五目豆の出来があまりにもパーフェクトだったので
うれしさのあまり写真に撮ってしまいました♪

しかも、今日の大豆は、
私の会社の“大豆のプロ”が太鼓判を押してくれた北海道産高級大豆！
一粒一粒がふっくらとしていて、甘みのある大豆なの。
お豆自体のおいしさを味わえるように、
煮豆はいつも薄味に仕上げるようにしています。


栄養たっぷりの五目豆。
家族の評判も上々でした♪