咲の部屋・・・干し柿

　先日、ある道の駅にて、「柿祭り」があり、富有柿の上物や渋抜きの西条柿など多種類陳列。干し柿用の西条柿の袋には、柿を吊るすヒモなども同袋にセットされて販売されていた。必要な物が揃い、これはとても嬉しい心遣い

　お正月には我が家も賑やかになるので、干し柿でも用意しようと「干し柿セット」を買った。その他とても大きい富裕柿も欲しくなりちょっと多めに購入・・・。

　早速、干し柿づくり作業開始。みごとな40個の柿の皮を剥ぎ、ヒモに吊るす。（等間隔に柿を取り付ける作業）さすがに“道の駅”ご自慢の「干し柿セット」でした。
　柿がヒモに吊るしやすいように枝もＴ字型に残されている・・・ヒモから落ちないように昔からの知恵。

　私の子供の頃、秋の終わりには、近所の各家の軒下に干し柿が吊るされ、雪が積もる頃になると干し柿がお茶菓子替わりであった。柿の皮を剥きながら懐かしい故郷を思いだした日である。


（つぶの揃った柿）



　うまく出来上がることを願っており、目の届く範囲に吊るしているもので、防カビに神経をとがらせておきたい。

　その横には、例年のとおり先日収穫した“鷹の爪”の一部も軒先に吊るしているが、真紅の色合いがとても綺麗・・・・我が家の“鷹の爪”は滅茶苦茶に辛いですよ。




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