炊飯器で鶏ハム～キャベツと鶏ハムのサンドイッチ

鶏ハムは、いままで別のやり方で作ってたけれど、せっかくなんで、こちらの本の勧めるやり方でやってみた。

書いてなかったけど、とりあえず鶏胸肉２枚は、それぞれ観音開きに開いて、巻きやすいようになるべく均一の厚みになるように広げた後、表裏にはちみつと塩を塗って袋に入れた。

こっからが私のアホなところで、本では袋の中に入れて、はちみつ小さじ１、塩小さじ１を揉み込むようなことが書いてあったのだが、それは2枚の胸肉に対しての量だったのかしら？　私は1枚の胸肉に対してはちみつ小さじ１くらい（目分量）、塩小さじ１使ってしまった。（まぁそれが他レシピで作った時の分量ではあったのだが・・）結論として、味的には悪くはなかったが、若干濃いめなので、ここは好みおよび鶏肉の量（胸肉１枚でもかなり重量が違うので）で調整したらよいと思う。

なじませたところで、冷蔵庫で３時間以上寝かせる。

冷蔵庫から出したら、余計な水分をペーパータオルでふき取れと書いてあったのだが、私はそれを省いてしまった。

ぴっちり巻いて、さらにラップを２重に巻いて

ジッパー付きの袋に入れ、空気をなるべく抜く。

炊飯器に入れて、熱湯を注ぐ。

皿を乗せて浮かんでこないようにして、蓋をして炊飯器を保温モードに。９０分保温調理をする。

引き上げて粗熱を取り、冷めたら冷蔵庫で一晩寝かす。

出来上がり！

さて、今度はこれでサンドイッチを作ろう。

キャベツの千切りと塩麹を混ぜて１０分おき、しっかり絞る。

バターを塗ったトーストに塩麹キャベツをのせて、さらに鶏ハムをはさんで、

出来上がり。

結構おいしいじゃん。

バターと鶏ハムが結構合う感じよ。