無限ピーマン（ささみバージョン）

無限なんとか流行りであるが、大抵はツナ缶を使っている。

今回ささみを使った無限ピーマンをクラシルのFacebookページで見つけたので作ってみた。


【材料】2人前
ピーマン　　　　4個
ささみ　　　　 2本
酒 大さじ1
Aかつお節　　大さじ3（１パック）
Aめんつゆ　　　大さじ1
Aマヨネーズ　　大さじ2
A鶏ガラスープ 　小さじ1
Aごま油　　　　小さじ2


クラシルではピーマンを先に処理してるが、ささみの粗熱を取る時間を考えると、ささみをまず処理すべきと考えた。

ささみにお酒をかけて、電子レンジ６００Wで３分加熱し、粗熱を取るべく放置。


ピーマンは薄切りに。５個入りを買ったので、１個余ってもしょうがないんで、５個使った。
耐熱ボウルにピーマンの薄切りを入れて、ラップをかけて電子レンジ６００Wで２分加熱。


ピーマンの入ったボウルをそのまま活用し、Aを入れ、その上からささみを割いて散らし、全体を合えて出来上がり。

・・・・・

そうねぇ。こういうものは、ご飯と合わせて食べたときにご飯がすすむ副菜なのよね。

ダイエット中の私は、家ではご飯を食べないが、無限ピーマンだけを食べると、味が濃く感じるのよ。

そこで考えた方法は、レタスに包んで食べよう！・・だ。

ベトナムに行った時、何でもかんでもレタスやハーブに包んで食べていて、とてもヘルシーな気分になったことを思い出した。
最近母も同様のことを考えていたらしく、先日遊びに来た時に、別のものをレタスで巻いて食べた。その時のレタスがまだ余っていたので、無限ピーマンを食べてみた。

を、いい感じ。

そうだ、これからおかず類はレシピよりやや塩味を薄く作って、レタスやお野菜で巻いて食べよう・・・その方が料理も楽しめ、ダイエット効果も上がりそうだ。